Rollo de Sushi de Atún y Aguacate Bajo en Sodio
Eleva tu juego de sushi con este delicioso rollo de sushi de Atún y Aguacate Bajo en Sodio, ¡una versión fresca y nutritiva del clásico favorito! Perfecto para los amantes de la comida saludable, esta receta combina atún de calidad para sushi, aguacate cremoso y pepino crujiente, todo envuelto en arroz de sushi tierno y hojas de nori para una explosión pura de sabor y textura en cada bocado. Equilibrado con un aderezo casero de vinagre para sushi y acompañado de salsa de soja baja en sodio, este plato es ideal para aquellos que controlan su consumo de sal sin sacrificar el sabor. Con pasos fáciles de seguir y una preparación sencilla, estos coloridos rollos de sushi son un elegante aperitivo o comida ligera que sin duda impresionará en reuniones o añadirá un toque de sofisticación de sushi a la cena entre semana.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 oz Atún de calidad para sushi
- 1 whole Aguacate
- 4 sheets Nori (hojas de alga marina)
- 2 cups Arroz para sushi
- 2 tbsp Vinagre de arroz
- 1 tsp Azúcar
- 2 tbsp Salsa de soja baja en sodio
- 0.5 whole Pepino
- 2.5 cups Agua
- 2 tbsp Jengibre encurtido
- 1 tsp Pasta de wasabi (opcional)
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi bajo agua fría hasta que el agua salga clara para remover el exceso de almidón.
En una cacerola mediana, combina el arroz de sushi y 2.5 tazas de agua. Lleva a ebullición, reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 20 minutos o hasta que el arroz esté tierno.
Mientras el arroz se cocina, prepara el vinagre para sushi combinando el vinagre de arroz y el azúcar en un tazón pequeño. Revuelve hasta que el azúcar se disuelva.
Una vez que el arroz esté cocido, transfiéralo a un tazón grande y rocíe la mezcla de vinagre para sushi sobre el arroz. Con cuidado, mezcle el arroz mientras lo ventila para enfriarlo. Deje que alcance la temperatura ambiente.
Corta el atún de grado sushi en tiras delgadas (aproximadamente ¼ de pulgada de ancho) y reserva.
Corta el aguacate por la mitad, retira el hueso, vacía la pulpa y córtala en tiras delgadas.
Pela el pepino y córtalo en tiras delgadas, del tamaño similar al atún y al aguacate.
Coloca una hoja de alga nori en una esterilla de bambú, con el lado brillante hacia abajo. Extiende una capa delgada y uniforme de arroz para sushi sobre el alga nori, dejando aproximadamente 1 pulgada de espacio en el borde superior.
Coloca unas tiras de atún, aguacate y pepino horizontalmente a lo largo del centro del arroz.
Con la estera de bambú, enrolle cuidadosamente el sushi lejos de usted, presionando suavemente pero con firmeza para formar un rollo apretado. Selle el borde del alga nori con una pequeña cantidad de agua.
Repite este proceso con los ingredientes restantes para crear cuatro rollos de sushi.
Con un cuchillo afilado, corta cada rollo en 6-8 piezas, limpiando el cuchillo con un paño húmedo entre cortes para mantener los bordes limpios.
Sirve los rollos de sushi con salsa de soja baja en sodio, jengibre encurtido y pasta de wasabi (si se desea) al lado. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
1026 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 24.6 g | 32% | |
| Saturated Fat | 3.7 g | 18% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.0 g | ||
| Cholesterol | 44 mg | 15% | |
| Sodium | 1617 mg | 70% | |
| Total Carbohydrate | 150.4 g | 55% | |
| Dietary Fiber | 14.3 g | 51% | |
| Total Sugars | 7.9 g | ||
| Protein | 47.0 g | 94% | |
| Vitamin D | 1.9 mcg | 10% | |
| Calcium | 150 mg | 12% | |
| Iron | 5.6 mg | 31% | |
| Potassium | 1798 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
