Rollo de Sushi de Alaska Saludable para el Corazón
Sumérgete en los sabores de mariscos frescos e ingredientes saludables con nuestra receta de Maki Alaskano saludable para el corazón. Elaborado con arroz de sushi integral rico en nutrientes, salmón alaskan salvaje, aguacate cremoso y pepino crujiente, este rollo de sushi casero es tan nutritivo como delicioso. Una sencilla mezcla de vinagre de arroz, azúcar y sal realza el arroz sin dominar los delicados sabores del salmón fresco y las verduras. Con hojas de espinacas bebé y envuelto en nori, este rollo ofrece un impulso de vitaminas y ácidos grasos omega-3 saludables para el corazón. Combinado a la perfección con salsa de soja baja en sodio, jengibre encurtido y un toque de wasabi, esta receta es una alternativa fácil y nutritiva a la comida para llevar que puedes preparar en solo una hora. Ya sea para un almuerzo ligero, una cena vibrante o para entretener a los invitados, ¡estos rollos de sushi sin duda impresionarán!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup arroz sushi integral
- 1.5 cups agua
- 2 tablespoons vinagre de arroz
- 1 teaspoon azúcar
- 0.5 teaspoon sal
- 6 ounces salmón salvaje de Alaska
- 4 sheets hojas de nori
- 1 large aguacate
- 1 medium pepino
- 1 cup hojas de espinaca bebé
- 0.25 cup salsa de soja baja en sodio
- 0.25 cup jengibre encurtido
- 1 teaspoon wasabi
- 1 tablespoon semillas de sésamo tostadas
Instructions
Comience enjuagando el arroz integral para sushi bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Combine 1 taza de arroz para sushi enjuagado con 1.5 tazas de agua en una cacerola mediana. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego a bajo y cubra. Cocine a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que el agua se absorba y el arroz esté tierno.
Retira el arroz del fuego y déjalo reposar, tapado, durante 10 minutos. Mientras tanto, en un bol pequeño, mezcla 2 cucharadas de vinagre de arroz, 1 cucharadita de azúcar y 0.5 cucharadita de sal hasta que se disuelva.
Con cuidado, incorpore la mezcla de vinagre en el arroz tibio, utilizando una espátula de madera. Procure no aplastar el arroz. Deje que se enfríe a temperatura ambiente.
Mientras el arroz se enfría, prepara los rellenos. Corta 6 onzas de salmón de Alaska en tiras delgadas. Pela y corta 1 aguacate grande en rodajas. Corta en juliana 1 pepino mediano.
Coloca una hoja de nori en una estera de bambú para sushi, con el lado brillante hacia abajo. Con las manos húmedas, extiende una capa delgada de arroz de sushi sazonado sobre el nori, dejando un borde de 1 pulgada en la parte superior.
Coloca unas cuantas hojas de espinaca, rodajas de aguacate, bastones de pepino y tiras de salmón horizontalmente a lo largo del centro del arroz.
Usando la esterilla de sushi, enrolle el sushi firmemente desde abajo, aplicando una ligera presión para dar forma al rollo. Selle el rollo humedeciendo el borde superior con agua.
Repite con los ingredientes restantes para hacer rollos adicionales. Con un cuchillo afilado y limpio, corta cada rollo en 6 a 8 piezas.
Sirve los rolls de sushi con jengibre encurtido, salsa de soja baja en sodio y una pequeña cantidad de wasabi para mojar. Decora con semillas de sésamo tostadas.
Nutrition Facts
Calories |
1019 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 48.6 g | 62% | |
| Saturated Fat | 7.5 g | 38% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.7 g | ||
| Cholesterol | 104 mg | 35% | |
| Sodium | 3959 mg | 172% | |
| Total Carbohydrate | 89.9 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 23.2 g | 83% | |
| Total Sugars | 9.9 g | ||
| Protein | 65.2 g | 130% | |
| Vitamin D | 22.5 mcg | 113% | |
| Calcium | 277 mg | 21% | |
| Iron | 8.0 mg | 44% | |
| Potassium | 2677 mg | 57% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
