Rollo de Sushi con Semillas de Sésamo Bajo en Carbohidratos
¡Eleve la noche de sushi con este vibrante y saludable rollo de sushi de semillas de sésamo bajo en carbohidratos! Perfecto para entusiastas del keto y para cualquiera que busque una alternativa más ligera, esta receta cambia el arroz tradicional por un sabroso "arroz" de coliflor mezclado con queso cremoso, vinagre de arroz y un toque de semillas de sésamo tostadas para mayor sabor a fruto seco. Llenos de pepino fresco, aguacate mantecoso y suave salmón ahumado, cada rollo es un festín para los sentidos. Enrollados firmemente en hojas de nori y cortados en trozos pequeños, estos rollos ofrecen la experiencia clásica del sushi sin los carbohidratos adicionales. Servidos con salsa de soja picante, wasabi y jengibre encurtido, esta fácil receta de sushi es ideal para una comida o merienda saludable pero indulgente. ¡Listo en solo 35 minutos, es un delicioso giro a la tradición que es tan atractivo visualmente como sabroso!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium head Coliflor
- 3 tablespoons Queso crema
- 2 teaspoons Vinagre de arroz
- 0.5 teaspoon Sal
- 2 tablespoons
- 4 sheets Hojas de alga nori
- 1 medium Pepino
- 1 medium Aguacate
- 4 ounces Salmón ahumado
- 4 tablespoons Salsa de Soja
- 1 teaspoon Wasabi
- 2 tablespoons Jengibre encurtido
Instructions
Corta la coliflor en ramilletes y pulsa en un procesador de alimentos hasta que tenga una textura similar al arroz.
En un recipiente apto para microondas, cocina al vapor el coliflor triturado a potencia alta durante 3-5 minutos o hasta que esté tierno, removiendo una vez a la mitad del tiempo.
Deje que el coliflor se enfríe un poco, luego colóquelo en un paño de cocina limpio y exprima la mayor cantidad de humedad posible.
Transfiera el coliflor a un tazón para mezclar y agregue queso crema, vinagre de arroz y sal. Mezcle hasta que esté bien combinado.
Incorpora las semillas de sésamo tostadas, asegurándote de que estén distribuidas de manera uniforme en toda la mezcla de coliflor.
Pela el pepino, luego córtalo en tiras finas tipo juliana. Pela y rebana el aguacate en tiras largas.
Coloque una hoja de alga nori en una estera de sushi, con el lado brillante hacia abajo.
Extiende una capa fina de la mezcla de arroz de coliflor sobre el alga nori, dejando un borde de 1 pulgada en la parte superior.
Coloca rodajas de pepino, aguacate y salmón ahumado en línea en el centro del nori cubierto de coliflor.
Enrolla el sushi de manera firme utilizando la esterilla de sushi, aplicando una presión suave pero firme para mantener la forma.
Repite el proceso con las hojas de nori restantes y los rellenos.
Utiliza un cuchillo afilado para cortar cada rollo en 8 piezas.
Sirve los rollos de sushi con salsa de soja, wasabi y jengibre encurtido al lado.
Nutrition Facts
Calories |
824 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 51.4 g | 66% | |
| Saturated Fat | 15.0 g | 75% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.8 g | ||
| Cholesterol | 72 mg | 24% | |
| Sodium | 5460 mg | 237% | |
| Total Carbohydrate | 59.1 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 25.8 g | 92% | |
| Total Sugars | 15.8 g | ||
| Protein | 47.3 g | 95% | |
| Vitamin D | 19.4 mcg | 97% | |
| Calcium | 410 mg | 32% | |
| Iron | 8.2 mg | 46% | |
| Potassium | 3207 mg | 68% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
