Rollo de sushi clásico de pescado y huevas bajo en carbohidratos.
Disfruta de los sabores de Japón con este rollo de sushi clásico de pescado y huevas bajo en carbohidratos, una receta que transforma el sushi tradicional en una obra maestra amigable con la dieta keto. En lugar del arroz de sushi convencional, esta receta se basa en arroz de coliflor finamente procesado sazonado con vinagre de arroz para lograr el equilibrio perfecto de acidez y textura. Envuelto en hojas de nori y relleno de salmón y atún frescos de calidad sushi, pepino crujiente, aguacate cremoso y vibrantes huevas de pescado, estos rollos ofrecen una deliciosa mezcla de sabores y frescura. El plato se termina elegantemente con salsa de soja, wasabi y jengibre encurtido para un toque japonés auténtico. Perfecto para los entusiastas del sushi que buscan una alternativa más saludable, esta receta brinda todo el placer sin los carbohidratos, convirtiéndose en una opción destacada para planes de comidas bajos en carbohidratos o elegantes aperitivos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium head Coliflor
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 4 sheets Láminas de alga nori
- 100 grams Salmón fresco de calidad para sushi
- 100 grams Atún fresco de calidad para sushi
- 1 small Pepino
- 1 large Aguacate
- 3 tablespoons Salsa de soja
- 1 teaspoon Wasabi
- 30 grams Jengibre encurtido
- 50 grams Huevas de pescado
- 0.5 teaspoon Sal
Instructions
Comience por preparar el arroz de coliflor. Retire los tallos de una cabeza mediana de coliflor y córtela en trozos manejables.
Utilizando un procesador de alimentos, pulsar la coliflor hasta que alcance una consistencia similar al arroz. Hacer esto por lotes si es necesario.
Transfiere el 'arroz' de coliflor a un bol apto para microondas, cúbrelo con una tapa o papel film y caliéntalo en el microondas a máxima potencia durante 6 minutos.
Deje que el coliflor se enfríe un poco, luego agregue 2 cucharadas de vinagre de arroz y 0.5 cucharadita de sal, mezclando bien para sazonar el 'arroz'. Reserve.
Corta el salmón y el atún de calidad sushi en tiras delgadas y uniformes.
Corta en juliana el pepino en tiras largas y delgadas después de pelar y quitar las semillas si se desea.
Corta el aguacate por la mitad, quita el hueso y córtalo en rodajas finas y largas.
Coloque una estera de bambú para sushi en una superficie limpia, y coloque una hoja de alga nori, con el lado brillante hacia abajo, sobre la estera.
Extienda uniformemente una capa delgada de arroz de coliflor sobre la hoja de nori, dejando aproximadamente una pulgada libre en el borde superior.
Coloca horizontalmente una combinación de tiras de salmón, atún, pepino y aguacate sobre el arroz de coliflor, a aproximadamente una pulgada del borde inferior.
Espolvorear una pequeña cantidad de huevas de pescado sobre la disposición de ingredientes.
Usando la esterilla de bambú, enrolle el sushi firmemente desde el borde inferior hasta el superior, sellando con un poco de agua en el borde de nori expuesto.
Repite el proceso con las hojas de nori restantes y los ingredientes.
Una vez que todos los rollos estén preparados, usa un cuchillo afilado para cortar cada rollo en 6-8 piezas.
Sirve los rollos de sushi con salsa de soja, wasabi y jengibre encurtido al lado.
Nutrition Facts
Calories |
934 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 52.7 g | 68% | |
| Saturated Fat | 10.1 g | 50% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.9 g | ||
| Cholesterol | 387 mg | 129% | |
| Sodium | 4199 mg | 183% | |
| Total Carbohydrate | 55.2 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 26.9 g | 96% | |
| Total Sugars | 12.7 g | ||
| Protein | 76.0 g | 152% | |
| Vitamin D | 21.7 mcg | 109% | |
| Calcium | 361 mg | 28% | |
| Iron | 12.7 mg | 71% | |
| Potassium | 3905 mg | 83% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
