Rollo de sésamo sin frutos secos
Disfruta del equilibrio perfecto entre el pan suave y mantecoso y el crujiente sabor a sésamo en estos irresistibles Rollos de Sésamo sin Nueces. Diseñados para aquellos con alergias a frutos secos o para cualquiera que busque una versión única de los rolls clásicos, esta receta combina ingredientes básicos de despensa para crear una textura ligera y esponjosa con un hermoso acabado dorado. Los rolls están llenos del sabor terroso de las semillas de sésamo, que se espolvorean generosamente sobre una masa perfectamente enrollada para crear un impacto visual impresionante. Ideal para el desayuno, brunch o incluso como acompañamiento para elevar tu mesa en la cena, estos rolls caseros son fáciles de hacer y seguramente impresionarán. Con solo 20 minutos de preparación y pasos sencillos, estos Rollos de Sésamo sin Nueces son el deleite definitivo para complacer a la multitud.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Harina de trigo todo uso
- 50 grams Azúcar granulada
- 7 grams Levadura instantánea
- 5 grams Sal.
- 180 milliliters Leche
- 50 grams Mantequilla sin sal
- 1 large Huevo
- 50 grams Semillas de sésamo
- 1 large Yema de huevo
- 15 milliliters Agua
Instructions
En un tazón grande, combina la harina común, el azúcar granulado, la levadura instantánea y la sal. Mezcla bien para asegurarte de que los ingredientes secos estén distribuidos de forma pareja.
En una cacerola pequeña, calienta la leche a fuego lento hasta que esté tibia al tacto, pero no caliente (aproximadamente 37-40°C or 98-104°F). Retira del fuego y añade la mantequilla sin sal, revolviendo hasta que se derrita.
Agrega la mezcla de leche tibia y mantequilla a los ingredientes secos. Rompe un huevo en la mezcla y revuelve hasta que se forme una masa irregular.
Transfiera la masa a una superficie ligeramente enharinada y amase durante unos 8-10 minutos, hasta que se vuelva suave y elástica.
Coloque la masa en un bol ligeramente engrasado, tápela con un paño húmedo y déjela reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.
Una vez que haya levantado, golpee la masa hacia abajo y voltéela sobre una superficie ligeramente enharinada. Estire la masa hasta formar un rectángulo aproximadamente de 1 cm de grosor.
Espolvorea una capa uniforme de semillas de sésamo sobre toda la superficie de la masa, presionándolas suavemente con tus manos para que se adhieran.
Comenzando desde un lado largo, enrolla la masa firmemente para formar un rollo. Corta el rollo en 8 piezas iguales y colócalas en una bandeja de horno forrada con papel pergamino, asegurándote de que el lado cortado quede hacia arriba.
Cubre los rollos ligeramente con un paño húmedo y déjalos reposar durante unos 30 minutos, o hasta que hayan duplicado su tamaño nuevamente.
Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
En un bol pequeño, batir juntos la yema de huevo y el agua para crear un lavado de huevo. Pintar la parte superior de los rollos de sésamo con el lavado de huevo para un acabado brillante.
Hornea los rollos en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados y suenen huecos al golpearlos.
Saca del horno y deja enfriar ligeramente en una rejilla antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2233 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 93.0 g | 119% | |
| Saturated Fat | 36.0 g | 180% | |
| Polyunsaturated Fat | 14.8 g | ||
| Cholesterol | 531 mg | 177% | |
| Sodium | 2194 mg | 95% | |
| Total Carbohydrate | 297.9 g | 108% | |
| Dietary Fiber | 16.0 g | 57% | |
| Total Sugars | 60.6 g | ||
| Protein | 60.0 g | 120% | |
| Vitamin D | 3.8 mcg | 19% | |
| Calcium | 365 mg | 28% | |
| Iron | 18.9 mg | 105% | |
| Potassium | 975 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
