Rollo de semillas de amapola sin azúcar
Disfruta del deleite saludable de este *Rol de Semillas de Amapola sin Azúcar*, un giro más saludable a un dulce clásico. Elaborado con harina integral rica en nutrientes y endulzado naturalmente con eritritol, este rollo ofrece todo el sabor sin la culpa. La masa suave y tierna está rellena con una deliciosa mezcla de semillas de amapola hecha con leche cremosa y un toque de vainilla, creando un equilibrio armonioso de sabores terrosos y dulces. Esta receta fácil de hacer presenta una textura ligera y esponjosa y una corteza brillantemente dorada, perfecta para el desayuno, el brunch o como un tentempié satisfactorio. Listo en solo 2 horas, es ideal para aquellos que buscan disfrutar de un dulce horneado sin azúcar que no comprometa el sabor. ¡Disfrútalo recién horneado con tu bebida caliente favorita para un tentempié irresistible!
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Recipe Information
Ingredients
- 300 g Harina integral
- 7 g Levadura seca instantánea
- 60 g Edulcorante de eritritol
- 150 ml Leche tibia
- 50 g Mantequilla sin sal, derretida
- 1 large Huevo
- 1 tsp Sal
- 150 g Semillas de amapola
- 100 ml Leche
- 1 tsp Extracto de vainilla
- 1 large Yema de huevo, para pincelar
Instructions
En un bol grande, combina la harina de trigo integral, la levadura seca instantánea y 30g de edulcorante de eritritol.
Agrega la leche tibia, la mantequilla derretida sin sal, un huevo y la sal a la mezcla seca y revuelve hasta que se forme una masa.
Amasar la masa en una superficie ligeramente enharinada durante unos 10 minutos hasta que esté suave y elástica, añadiendo un poco de harina si es necesario.
Coloca la masa en un bol engrasado, cúbrelo con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 60 minutos o hasta que duplique su tamaño.
Mientras la masa está creciendo, prepara el relleno de semillas de amapola. En una cacerola pequeña, combina las semillas de amapola, los 30g restantes de edulcorante de eritritol, la leche y el extracto de vainilla.
Cocina la mezcla de semillas de amapola a fuego medio, revolviendo frecuentemente, hasta que espese, alrededor de 5-7 minutos. Retira del fuego y deja que se enfríe.
Una vez que la masa haya levado, golpéala para liberar el aire y estírala sobre una superficie enharinada formando un rectángulo de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.
Extienda el relleno de semillas de amapola enfriado de manera uniforme sobre la masa, dejando un pequeño borde a lo largo de los bordes.
Enrollar cuidadosamente la masa desde el lado más largo en forma de tronco. Pellizcar las costuras y extremos para sellar.
Coloca el rollo en una bandeja de horno forrada con papel pergamino y cúbrelo con un paño. Deja que repose durante 30 minutos más.
Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
Pincela la parte superior del rollo con la yema de huevo para darle un acabado brillante.
Hornea el rollo en el horno precalentado durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que esté dorado y cocido por completo.
Saca del horno y deja enfriar en una rejilla antes de cortar y servir.
Nutrition Facts
Calories |
2484 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 127.2 g | 163% | |
| Saturated Fat | 40.3 g | 201% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 535 mg | 178% | |
| Sodium | 2642 mg | 115% | |
| Total Carbohydrate | 337.5 g | 123% | |
| Dietary Fiber | 67.0 g | 239% | |
| Total Sugars | 20.0 g | ||
| Protein | 87.9 g | 176% | |
| Vitamin D | 4.5 mcg | 22% | |
| Calcium | 2634 mg | 203% | |
| Iron | 27.5 mg | 153% | |
| Potassium | 2852 mg | 61% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
