Rollo de Salmón y Pepino con Pocos Carbohidratos
Disfruta de los sabores frescos y audaces de esta fácil receta de rollo de sushi bajo en carbohidratos con salmón y pepino, perfecta para amantes del sushi que buscan una alternativa más ligera. En lugar de usar arroz tradicional, finas cintas de pepino crean una base crujiente y refrescante, combinada maravillosamente con salmón ahumado, aguacate cremoso y queso crema tangy. Envueltos en alga nori para ese atractivo clásico del sushi, estos rollos son rápidos de armar y no requieren cocinar, lo que los convierte en un platillo fácil pero elegante. Ideal para dietas sin gluten y amigables con keto, esta receta es una elección saludable y satisfactoria para el almuerzo, aperitivos o una cena ligera. Sirve con salsa de soja, jengibre encurtido y un toque de wasabi para vivir una experiencia de sushi tradicional que es a la vez nutritiva y deliciosa.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large Pepino
- 200 grams Salmón ahumado
- 100 grams Queso crema
- 1 medium Aguacate
- 4 sheets Hojas de nori
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 50 grams Jengibre encurtido
- 1 teaspoon Wasabi
Instructions
Comienza lavando bien el pepino. Utiliza un pelador de verduras para pelar tiras delgadas y largas del pepino, evitando las semillas. Estas tiras reemplazarán al arroz en el sushi.
Ablanda el queso crema dejándolo reposar a temperatura ambiente durante aproximadamente 10 minutos antes de usarlo.
Corte el aguacate por la mitad, retire el hueso y con cuidado saque la pulpa. Corte en tiras delgadas y reserve.
Coloca una hoja de alga nori en una estera de bambú para sushi. Extiende una capa delgada de queso crema ablandado de manera uniforme sobre la hoja de alga nori.
Cubre el queso crema con una capa de tiras de pepino, asegurándote de que no haya espacios en blanco.
Coloca una tira de salmón ahumado en el centro de la capa de pepino, seguida por una línea de rodajas de aguacate.
De manera firme pero suave, usa la esterilla de bambú para enrollar el alga nori, metiendo el relleno a medida que avanzas. Enrolla en un cilindro apretado.
Corta el rollo en rodajas de 1 pulgada usando un cuchillo afilado. Limpia la hoja del cuchillo con un paño húmedo entre cortes para mantener los bordes limpios.
Repetir el proceso con los ingredientes restantes para hacer rollos adicionales.
Sirve los rollos con salsa de soja, jengibre encurtido y un pequeño copete de wasabi al lado.
Nutrition Facts
Calories |
938 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 66.1 g | 85% | |
| Saturated Fat | 25.4 g | 127% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.4 g | ||
| Cholesterol | 147 mg | 49% | |
| Sodium | 3382 mg | 147% | |
| Total Carbohydrate | 42.2 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 16.0 g | 57% | |
| Total Sugars | 12.1 g | ||
| Protein | 53.7 g | 107% | |
| Vitamin D | 34.2 mcg | 171% | |
| Calcium | 274 mg | 21% | |
| Iron | 5.2 mg | 29% | |
| Potassium | 2156 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
