Rollo de salmón y aguacate sin gluten.
Disfruta de los sabores frescos de un Rollo de Salmón y Aguacate sin gluten, una fusión perfecta de sushi saludable y satisfactorio hecho completamente sin gluten. Con un arroz de sushi tierno sazonado con una mezcla ácida de vinagre de arroz, azúcar y sal, estos rollos combinan finas rodajas de salmón fresco, aguacate maduro cremoso y pepino crujiente para una armoniosa mezcla de texturas. Envueltos en hojas de nori ricas en nutrientes y enrollados a la perfección utilizando una estera de bambú para sushi, cada bocado ofrece el equilibrio perfecto de sabor y frescura. Esta receta es ideal para cualquier persona que busque opciones sin gluten sin comprometer el sabor, y se combina maravillosamente con salsa de soja sin gluten, jengibre encurtido y wasabi para una experiencia de sushi clásica. Rápido de armar y fresco de manera tentadora, estos rollos hacen un elegante aperitivo o almuerzo ligero para impresionar.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz de sushi
- 1.25 cups Agua
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Azúcar
- 0.5 teaspoon Sal
- 4 ounces Filete de salmón fresco
- 1 medium Aguacate maduro
- 0.5 medium Pepino
- 4 pieces Hojas de nori
- optional Salsa de soja sin gluten
- optional Jengibre encurtido
- optional Wasabi
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi con agua fría hasta que el agua salga clara para remover el almidón en exceso.
Coloque el arroz enjuagado en una cacerola con 1.25 tazas de agua. Cubra y lleve a ebullición a fuego medio-alto.
Una vez que hierva, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos o hasta que se absorba el agua y el arroz esté tierno.
Retira la cacerola del fuego y deja reposar el arroz, tapado, durante 10 minutos.
Mientras el arroz reposa, en un tazón pequeño, mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal hasta que se disuelvan.
Transfiere el arroz cocido a un bol grande y dóblale suavemente la mezcla de vinagre con una espátula. Deja que el arroz se enfríe a temperatura ambiente.
Corta el salmón en tiras delgadas, aproximadamente de 1/4 de pulgada de grosor.
Pela y quita el hueso del aguacate, luego córtalo en tiras delgadas.
Pela el pepino y córtalo en trozos delgados del tamaño de un fósforo.
Coloca una esterilla de bambú en una superficie limpia y coloca una hoja de film transparente sobre ella. Coloca una hoja de alga nori, con el lado brillante hacia abajo, sobre el film transparente.
Humedece tus manos con agua para evitar que se pegue. Extiende una capa uniforme de arroz para sushi sobre el nori, dejando un borde de 1 pulgada en el lado opuesto.
Coloca algunas rebanadas de salmón, aguacate y pepino a lo largo del centro del arroz.
Repite el proceso con los ingredientes restantes para hacer rollos adicionales.
Con un cuchillo afilado, corta cada rollo en 6-8 rodajas, limpiando el cuchillo con un paño húmedo entre cortes para evitar que se pegue.
Sirva los rollos de salmón y aguacate con salsa de soja sin gluten, jengibre encurtido y wasabi, si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
844 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.4 g | 42% | |
| Saturated Fat | 5.2 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 69 mg | 23% | |
| Sodium | 2339 mg | 102% | |
| Total Carbohydrate | 98.8 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 14.6 g | 52% | |
| Total Sugars | 16.2 g | ||
| Protein | 41.7 g | 83% | |
| Vitamin D | 10.5 mcg | 52% | |
| Calcium | 116 mg | 9% | |
| Iron | 4.0 mg | 22% | |
| Potassium | 1850 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
