Rollo de Salmón y Aguacate Paleo
Eleva tus aperitivos con este vibrante Rollo Paleo de Salmón y Aguacate: un platillo fresco sin cocción que es tan nutritivo como visualmente impresionante. Perfecto para los seguidores de la dieta paleo y amantes de la comida por igual, esta receta cambia el arroz tradicional de sushi por crujientes láminas de pepino y calabacín, creando un envoltorio ligero y refrescante para el delicado salmón marinado y el cremoso aguacate. Realzado con una sazón de jugo de limón tangy y opcionalmente fragante eneldo, cada rollo es una explosión de sabor libre de culpa que está listo para disfrutar en solo 20 minutos. Esta receta sin gluten, sin lácteos y amigable con la dieta keto es ideal para servir como un elegante entrante, un almuerzo ligero o un bocadillo saludable. ¡Prepara estos hermosos rollos hoy para un tratamiento saludable que no escatima en elegancia ni sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Filete de salmón, sin piel
- 1 whole Aguacate
- 1 whole Pepino
- 1 whole Calabacín
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Eneldo fresco (opcional)
Instructions
1. Corta el filete de salmón en tiras delgadas, aproximadamente de 1/2 pulgada de grosor. Aparta.
2. Partir el aguacate por la mitad, quitar el hueso, sacar la pulpa y cortar en tiras delgadas.
3. Pelar el pepino y el calabacín, luego usar un pelador de verduras o mandolina para crear tiras largas y finas. Estas actuarán como envoltura exterior del rollo.
4. En un tazón pequeño, combina el jugo de limón, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien para crear una marinada.
5. Coloque las tiras de salmón en el adobo y déjelas reposar durante 5 minutos.
6. Coloque una tira de pepino y calabacín planas en una superficie limpia, ligeramente superponiéndolas.
7. En un extremo, coloca unas tiras de salmón y aguacate marinados.
10. Adorne con eneldo fresco si lo desea y sirva de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
722 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 38.6 g | 49% | |
| Saturated Fat | 7.5 g | 38% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.0 g | ||
| Cholesterol | 122 mg | 41% | |
| Sodium | 3173 mg | 138% | |
| Total Carbohydrate | 39.7 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 13.3 g | 48% | |
| Total Sugars | 20.0 g | ||
| Protein | 57.7 g | 115% | |
| Vitamin D | 18.5 mcg | 93% | |
| Calcium | 125 mg | 10% | |
| Iron | 3.6 mg | 20% | |
| Potassium | 2631 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
