Rollo de Salmón Picante Bajo en Carbohidratos
¡Satisface tus antojos de sushi manteniendo una dieta baja en carbohidratos con este sabroso y saludable rollo de salmón picante bajo en carbohidratos! Esta creativa versión del clásico rollo de salmón picante reemplaza el arroz de sushi tradicional por arroz de coliflor perfectamente sazonado, convirtiéndolo en una opción amigable con la dieta keto sin sacrificar el sabor. El salmón fresco de calidad sushi se mezcla con una cremosa y picante salsa de sriracha-mayo para un toque supremo. El aguacate y el pepino aportan frescura y textura, mientras que las hojas de nori brindan ese icónico sabor umami. Enrollados a la perfección y decorados con semillas de sésamo, estos rollos de salmón picante son rápidos de preparar en solo 20 minutos y son perfectos para un almuerzo ligero, cena o aperitivo de fiesta. ¡Sirve con salsa de soja o tamari para mojar, y no escatimes en el jengibre encurtido y el wasabi para una auténtica experiencia de noche de sushi! Ideal para los amantes del sushi que buscan una alternativa baja en carbohidratos y libre de gluten.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Arroz de coliflor (cocido y enfriado)
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 30 grams Queso crema
- 1 tablespoon Salsa Sriracha
- 1 tablespoon Mahonesa
- 100 grams Salmón fresco (grado sushi, en cubos)
- 2 sheets
- 0.5 piece Aguacate (cortado en rodajas finas)
- 0.25 piece Pepino (en juliana)
- 1 teaspoon Semillas de sésamo
- 2 tablespoons Salsa de soja (o tamari para sin gluten)
- 2 tablespoons Opcional: jengibre encurtido
- 1 teaspoon Opcional: Pasta de wasabi
Instructions
En un tazón, mezcla el arroz de coliflor cocido y enfriado con el vinagre de arroz. Mezcla bien para marinar uniformemente el arroz de coliflor. Deja a un lado.
En un tazón pequeño, mezcla el queso crema, la salsa sriracha y la mayonesa. Esto creará una salsa cremosa y picante para el salmón.
Agrega el salmón picado a la salsa picante, mezclando suavemente para cubrir todas las piezas de manera uniforme.
Coloque una hoja de alga nori en una estera de bambú para sushi o un paño de cocina limpio, con el lado brillante hacia abajo.
Extiende la mitad de la mezcla de arroz de coliflor de manera uniforme sobre el nori, dejando un borde de 2 cm (1 pulgada) en el borde superior del nori.
Coloque unas rodajas de aguacate, juliana de pepino y una cucharada de la mezcla de salmón picante horizontalmente a través del medio del nori cubierto de arroz.
Usando la esterilla de sushi o paño de cocina, enrolla con cuidado el nori apretadamente alejándolo de ti, metiendo el relleno a medida que avanzas. Humedece el borde expuesto del nori con un poco de agua para sellar el rollo.
Repite el proceso con la segunda hoja de alga nori y los ingredientes restantes.
Con un cuchillo afilado, corta cada rollo en 6-8 piezas iguales. Limpia el cuchillo con un paño húmedo entre cortes para asegurar rebanadas limpias.
Coloca los rollos en un plato y decora con semillas de sésamo. Sirve con salsa de soya o tamari al lado, junto con jengibre encurtido y pasta de wasabi opcional.
Nutrition Facts
Calories |
700 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 49.0 g | 63% | |
| Saturated Fat | 12.2 g | 61% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.1 g | ||
| Cholesterol | 100 mg | 33% | |
| Sodium | 3003 mg | 131% | |
| Total Carbohydrate | 33.5 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 10.9 g | 39% | |
| Total Sugars | 10.6 g | ||
| Protein | 34.8 g | 70% | |
| Vitamin D | 13.2 mcg | 66% | |
| Calcium | 138 mg | 11% | |
| Iron | 3.3 mg | 18% | |
| Potassium | 1782 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
