Rollo de salmón keto
¡Descubre una nueva versión baja en carbohidratos de sushi con esta deliciosa receta de Keto Salmon Roll! ¡Relleno de salmón rico en omega-3, aguacate cremoso y arroz de coliflor sazonado, estos rollos están envueltos en hojas de nori para una experiencia de sushi auténtica sin los carbohidratos! La receta destaca un uso inteligente de arroz de coliflor, ligeramente tostado y sazonado con vinagre de arroz para un perfecto sustituto de arroz. El queso crema añade una textura deliciosa, mientras que el pepino crujiente y las semillas de sésamo tostadas aportan capas de sabor y textura. Listos en menos de 40 minutos, ¡estos rollos amigables con la dieta keto son ideales para el almuerzo, la cena o como un elegante aperitivo de fiesta! ¡Sumerge en salsa de soja y añade un toque de wasabi para un extra de sabor, y disfruta de una forma fácil, saludable y satisfactoria de deleitarte con sushi mientras te mantienes fiel a tu estilo de vida cetogénico! ¡Perfecto para los amantes de sushi que buscan una opción libre de culpa!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams
- 150 grams arroz de coliflor
- 1 medium aguacate
- 50 grams queso crema
- 2 sheets
- 0.5 medium pepino
- 1 tablespoon vinagre de arroz
- 1 tablespoon
- 1 tablespoon semillas de sésamo tostadas
- 0.5 teaspoon
- 1 teaspoon wasabi
Instructions
Comienza preparando el arroz de coliflor. Si usas coliflor fresca, córtala en floretes y pulsa en un procesador de alimentos hasta que tenga una consistencia similar al arroz. Si usas arroz de coliflor prehecho, asegúrate de que esté descongelado y escurrido del exceso de humedad.
En una sartén mediana a fuego medio, tuesta ligeramente el arroz de coliflor durante aproximadamente 5-7 minutos hasta que esté ligeramente dorado. Agrega una pizca de sal y el vinagre de arroz, luego revuelve para combinar. Deja enfriar.
Prepara el salmón retirando la piel si está presente y córtalo en tiras largas y delgadas de aproximadamente 1cm de ancho. Asegúrate de que sean uniformes para encajar en el rollo.
Corta el aguacate por la mitad, retira el hueso, saca la pulpa y córtala en tiras delgadas.
Pela el pepino si se desea y córtalo en bastones delgados aproximadamente del mismo tamaño que las rodajas de aguacate.
Coloque una hoja de alga nori, con el lado brillante hacia abajo, sobre una estera de bambú para sushi cubierta con film transparente. Distribuya uniformemente la mitad del queso crema sobre el alga nori, dejando un pequeño borde en el borde superior.
Extienda la mitad del arroz de coliflor enfriado de manera uniforme sobre el queso crema, presionando suavemente para asegurarse de que se pegue al alga nori.
En uno de los extremos de la hoja de alga nori, coloca tiras de salmón, bastones de pepino y rodajas de aguacate en una línea pareja para crear el relleno.
Comenzando desde el final con el relleno, levanta cuidadosamente el borde de la esterilla, doblando los ingredientes sobre sí mismos y enrollando firmemente lejos de ti. Aplica una ligera presión para asegurar un rollo firme.
Repite el proceso con la segunda hoja de nori y los ingredientes restantes.
Con un cuchillo afilado, corta cada rollo en 6-8 piezas. Limpia el cuchillo con un paño húmedo entre cortes para lograr rebanadas limpias.
Espolvorea los rollitos con semillas de sésamo tostadas para darle sabor y textura adicional.
Sirve los rollos de salmón keto con salsa de soja al lado y un poco de wasabi si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
1086 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 80.0 g | 103% | |
| Saturated Fat | 22.4 g | 112% | |
| Polyunsaturated Fat | 14.0 g | ||
| Cholesterol | 188 mg | 63% | |
| Sodium | 2618 mg | 114% | |
| Total Carbohydrate | 33.7 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 16.4 g | 59% | |
| Total Sugars | 8.7 g | ||
| Protein | 65.0 g | 130% | |
| Vitamin D | 27.4 mcg | 137% | |
| Calcium | 228 mg | 18% | |
| Iron | 4.4 mg | 24% | |
| Potassium | 2372 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
