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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Filete de salmón
- 2 pieces Tortillas de trigo integral
- 2 tablespoons
- 1 medium Pimiento rojo
- 1 small Pepino
- 1 large Aguacate
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 1 cup
- 50 grams Queso feta
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Eneldo fresco
Instructions
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Forra una bandeja de horno con papel pergamino.
Coloca el filete de salmón en la bandeja de horno preparada. Rocía con 1 cucharada de aceite de oliva y espolvorea con sal y pimienta negra.
Hornea en el horno precalentado durante 12-15 minutos o hasta que el salmón esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Mientras el salmón se cocina, prepara las verduras. Corta el pimiento rojo y el pepino en tiras delgadas.
En un tazón pequeño, aplasta el aguacate con jugo de limón hasta obtener una mezcla suave. Sazone con una pizca de sal y pimienta negra.
Una vez que el salmón esté cocido, desmenúzalo en trozos del tamaño de un bocado utilizando un tenedor.
Coloque una tortilla integral sobre una superficie de trabajo limpia. Extienda la mitad de la mezcla de aguacate de manera uniforme sobre la tortilla.
Añade la mitad de las espinacas, tiras de pimiento rojo, pepino, salmón desmenuzado, queso feta desmenuzado y eneldo fresco.
Rocía con un poco del aceite de oliva restante para añadir sabor.
Enrolla la tortilla de forma apretada para encerrar el relleno. Repite el proceso con la segunda tortilla y los ingredientes restantes.
Corta cada rollo en porciones manejables antes de servir, o sirve entero con una ensalada como comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
1586 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 111.6 g | 143% | |
| Saturated Fat | 24.6 g | 123% | |
| Polyunsaturated Fat | 14.4 g | ||
| Cholesterol | 182 mg | 61% | |
| Sodium | 3023 mg | 131% | |
| Total Carbohydrate | 80.4 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 23.4 g | 84% | |
| Total Sugars | 9.6 g | ||
| Protein | 72.7 g | 145% | |
| Vitamin D | 27.6 mcg | 138% | |
| Calcium | 435 mg | 33% | |
| Iron | 7.3 mg | 41% | |
| Potassium | 2592 mg | 55% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
