Rollo de salchicha vegana saludable para el corazón
Disfruta de la bondadosa calidad de estos Rollos de Salchicha Veganos Saludables para el Corazón, una versión ideal a base de plantas de un clásico favorito. Repletos de ingredientes ricos en nutrientes como lentejas llenas de proteínas, nueces y semillas de lino que impulsan el omega-3, y avena en hojuelas sin gluten, estos aperitivos salados son tan nutritivos como deliciosos. Con sabor a especias aromáticas como pimentón ahumado y tomillo, esta receta ofrece una explosión de umami en cada bocado. Envueltos en hojaldre crujiente libre de lácteos y adornados con semillas de sésamo opcionales, estos rollos dorados y en tamaño bocado son perfectos para fiestas, picnics o preparación de comidas. Rápidos de hacer con un tiempo total de solo 50 minutos, estos bocados veganos también son inteligentes para el corazón y fáciles de personalizar para dietas sin gluten. Ya sea servidos calientes directamente del horno o a temperatura ambiente, estos rollos de salchicha más saludables están garantizados de satisfacer tanto a veganos como a no veganos, ¡sin comprometer el sabor ni la textura!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Lentejas cocidas
- 0.75 cups Nueces
- 0.5 cups Copos de avena (libres de gluten, si es necesario)
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 1 tablespoon Semillas de lino molido
- 2 tablespoons Tamari (o salsa de soja baja en sodio)
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon Tomillo seco
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 2 sheets Hojaldre sin lácteos
- 2 tablespoons Leche vegetal sin azúcar
- 1 tablespoon Semillas de sésamo (opcional, para decorar)
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C) y forra una bandeja con papel pergamino.
En un procesador de alimentos, pulsa las nueces y la avena enrollada hasta que formen una harina gruesa. No proceses en exceso; la mezcla debe seguir teniendo algo de textura.
Agrega las lentejas cocidas, levadura nutricional, linaza molida, tamari, pimentón ahumado, ajo en polvo, cebolla en polvo, tomillo seco, pimienta negra y aceite de oliva al procesador de alimentos. Pulsa hasta que la mezcla se una pero aún conserve algo de textura. La mezcla debe ser cohesiva y fácil de moldear.
Prueba la mezcla y ajusta la sazón si es necesario. Aparta.
Extienda las láminas de hojaldre sin lácteos sobre una superficie ligeramente enharinada, asegurándose de que estén finas pero aún lo suficientemente firmes para sostener el relleno.
Corta cada lámina de masa de hojaldre por la mitad a lo largo, creando un total de cuatro rectángulos largos.
Coloque la mezcla de lentejas y nueces uniformemente en el centro de cada rectángulo, dándole forma de tronco. Deje un pequeño espacio a lo largo de los bordes para sellar.
Pincela ligeramente los bordes de la masa de hojaldre con leche vegetal sin azúcar.
Dobla la masa sobre el relleno para envolverlo completamente, presionando los bordes juntos para sellar. Usa un tenedor para repulgar los bordes para mayor seguridad y un toque decorativo.
Corta cada rollo en cuatro piezas iguales (deberías obtener un total de 16 piezas). Colócalas en la bandeja de hornear preparada con el lado del cierre hacia abajo.
Pincela ligeramente la parte superior de los rollos de salchicha vegana con más leche a base de plantas. Espolvorea semillas de sésamo por encima, si lo deseas.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que la masa esté dorada y haya subido.
Deje enfriar un poco los rollos de salchicha antes de servir. Se pueden disfrutar tibios o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
1793 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 110.2 g | 141% | |
| Saturated Fat | 19.3 g | 97% | |
| Polyunsaturated Fat | 43.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1748 mg | 76% | |
| Total Carbohydrate | 155.4 g | 57% | |
| Dietary Fiber | 42.2 g | 151% | |
| Total Sugars | 10.5 g | ||
| Protein | 65.1 g | 130% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 2% | |
| Calcium | 338 mg | 26% | |
| Iron | 19.4 mg | 108% | |
| Potassium | 2330 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
