Rollo de salchicha de res Whole30
Deléitate con este sabroso y saludable "Whole30 Beef Sausage Roll"—una versión sin gluten y sin granos de este clásico plato reconfortante. Carne de res perfectamente sazonada se encuentra dentro de una tierna masa rica en nutrientes, elaborada con harina de coco y harina de almendra, creando un sabroso y proteico bocadillo que es delicioso y cumple con la dieta. Enriquecido con ajo aromático, cebolla, perejil fresco y hierbas como romero y tomillo, esta receta brinda sabores intensos manteniéndose fiel a las pautas de Whole30. Ya sea servido caliente como una comida familiar o en rodajas como aperitivo salado, estos rollos de carne de res son una forma impresionante de hacer que la alimentación saludable sea totalmente indulgente.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Carne molida
- 1 cup Harina de coco
- 2 large Huevos
- 4 tablespoons Aceite de coco
- 1 cup Harina de almendra
- 1 medium Cebolla
- 2 large Dientes de ajo
- 1 medium Zanahoria
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Tomillo seco
- 1 teaspoon Romero seco
- 2 tablespoons Perejil
- 1 large Huevo
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Pica la cebolla y los dientes de ajo. Ralla la zanahoria usando un rallador o procesador de alimentos si lo prefieres.
En una sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite de coco a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, sofríe durante aproximadamente 3 minutos hasta que estén traslúcidos.
Agrega la zanahoria rallada a la sartén y cocina por 3-4 minutos adicionales hasta que esté suave. Retira del fuego y reserva.
En un tazón grande, combina la carne de res molida, la cebolla cocida, el ajo, la zanahoria, la sal, la pimienta negra, el tomillo, el romero y el perejil picado. Mezcla bien hasta que los ingredientes estén distribuidos de manera uniforme.
Para la masa, en otro bol, mezcla la harina de coco, la harina de almendra y una pizca de sal.
Derrite las últimas 2 cucharadas de aceite de coco y bate junto con 2 huevos. Vierte esta mezcla húmeda en los ingredientes secos, mezclando hasta formar una masa. Debe ser firme pero maleable.
Coloca la masa entre dos hojas de papel pergamino y extiéndela en forma rectangular con un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada.
Extienda la mezcla de carne a lo largo de un lado de la masa, compactándola en forma de tronco.
Con cuidado, levanta el papel pergamino para enrollar la masa sobre el relleno de carne, creando un tronco. Asegúrate de que la costura quede en la parte inferior.
Bate el huevo restante en un bol pequeño. Pinta la masa con el huevo batido para darle un bonito color dorado al hornear.
Coloque papel pergamino o una esterilla de silicona en una bandeja de horno. Transfiera el rollo de salchicha a la bandeja.
Hornea en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que el rollo esté dorado y la carne de res esté cocida por completo.
Deje enfriar ligeramente antes de cortar en porciones. Sirva tibio o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
3026 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 227.9 g | 292% | |
| Saturated Fat | 106.9 g | 535% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 946 mg | 315% | |
| Sodium | 3118 mg | 136% | |
| Total Carbohydrate | 125.7 g | 46% | |
| Dietary Fiber | 64.4 g | 230% | |
| Total Sugars | 23.4 g | ||
| Protein | 150.6 g | 301% | |
| Vitamin D | 3.4 mcg | 17% | |
| Calcium | 455 mg | 35% | |
| Iron | 22.5 mg | 125% | |
| Potassium | 3366 mg | 72% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
