Rollo de salchicha de carne vegetariana
Disfruta de los reconfortantes sabores de un clásico rollo de salchicha con un toque vegetariano. Estos Rollos Vegetarianos de Salchicha de Carne cuentan con un relleno sabroso hecho con carne molida sin carne, cebollas y ajo salteados fragantes, y un toque de pimentón ahumado y salsa Worcestershire para un audaz golpe umami. Envueltos en hojaldre dorado y crujiente y pincelados con un rico huevo batido, estos rollos son irresistiblemente crujientes y llenos de una textura satisfactoria. Perfectos para el almuerzo, un snack o bandejas de fiesta, son fáciles de preparar en solo 45 minutos y satisfacen a los vegetarianos sin comprometer ese sabor abundante y tradicional. Ya sea servidos calientes recién salidos del horno o disfrutados sobre la marcha, ¡seguro que se convertirán en un favorito que encantará a todos!
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams carne molida sin carne
- 1 medium cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 medium zanahoria
- 80 grams pan rallado
- 2 tablespoons salsa de soja
- 1 tablespoon salsa Worcestershire
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon tomillo seco
- 1 huevo
- 2 sheets hojas de masa de hojaldre
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon leche
Instructions
Precalentar el horno a 200°C (390°F). Forrar una bandeja de horno con papel pergamino.
Pica finamente la cebolla y el ajo. Ralla la zanahoria.
En una sartén a fuego medio, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén traslúcidos, aproximadamente 3 minutos. Agrega la zanahoria rallada y cocina por otros 2 minutos. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
En un tazón grande, combina la carne molida vegetariana, la mezcla de cebolla enfriada, las migas de pan, la salsa de soja, la salsa inglesa, el pimentón ahumado, el tomillo seco, la sal y la pimienta negra. Mezcla todo hasta que esté bien combinado.
Batir el huevo en un tazón pequeño y agregar la mitad a la mezcla de carne vegetal para ligar. Reservar la otra mitad para pincelar.
Extienda una lámina de masa de hojaldre sobre una superficie enharinada. Coloque la mitad de la mezcla sin carne a lo largo de un borde de la masa, dejando un pequeño borde. Enrolle firmemente para encerrar el relleno, sellando el borde con un poco de huevo batido.
Repite con la segunda hoja de masa de hojaldre y el relleno restante.
Corte cada rollo en 4 trozos del mismo tamaño y colóquelos en la bandeja de horno preparada, con el lado de la costura hacia abajo.
Mezcla el huevo restante con la cucharada de leche y píntalo sobre la parte superior de cada rollo para un acabado dorado.
Hornea en el horno precalentado durante 25 minutos, o hasta que la masa esté esponjosa y dorada.
Deje enfriar ligeramente los rollos antes de servir. ¡Disfrute de sus rollos de salchicha de carne vegetariana!
Nutrition Facts
Calories |
1849 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 90.5 g | 116% | |
| Saturated Fat | 28.1 g | 140% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.8 g | ||
| Cholesterol | 197 mg | 66% | |
| Sodium | 5614 mg | 244% | |
| Total Carbohydrate | 173.4 g | 63% | |
| Dietary Fiber | 19.7 g | 70% | |
| Total Sugars | 22.3 g | ||
| Protein | 91.0 g | 182% | |
| Vitamin D | 1.4 mcg | 7% | |
| Calcium | 352 mg | 27% | |
| Iron | 19.3 mg | 107% | |
| Potassium | 1815 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
