Rollo de Prego Portugués Whole30
Disfruta de los sabores intensos de un clásico plato portugués con un toque saludable en esta receta de Whole30 Portuguese Prego Roll. La tierna carne de falda marinada se impregna con una rica combinación de ajo picado, ahumado pimentón, vinagre de vino tinto y perejil fresco antes de ser dorada a la perfección. Servidos en hojas crujientes de lechuga mantecosa en lugar de los tradicionales panes, estos envoltorios bajos en carbohidratos están rellenos de aguacate cremoso, jugosas rodajas de tomate y zanahorias rojas picantes, creando una comida vibrante y satisfactoria. Listo en solo 30 minutos, esta receta apta para Whole30 es perfecta para una cena rápida pero impresionante. Deléitate con esta versión nutritiva, libre de gluten y compatible con la dieta paleo de un querido plato callejero portugués.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound falda de res
- 4 cloves dientes de ajo picados
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons
- 1 teaspoon
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 8 leaves hojas de lechuga mantecosa
- 1 whole aguacate, rebanado
- 1 whole
- 0.5 whole cebolla morada, cortada en rodajas finas
Instructions
En un tazón grande, prepare la marinada combinando el ajo picado, aceite de oliva, vinagre de vino tinto, pimentón ahumado, perejil picado, sal marina y pimienta negra.
Coloca el bistec de falda en el bol y cúbrelo completamente con el adobo. Cubre y refrigera durante al menos 30 minutos, de preferencia hasta 2 horas para un sabor óptimo.
Precalienta una sartén grill o plancha a fuego medio-alto. Una vez caliente, añade el filete marinado.
Cocine el bistec durante unos 5-7 minutos por cada lado, o hasta que alcance el punto de cocción deseado. Deje reposar durante 5 minutos antes de cortarlo en rodajas.
Mientras la carne descansa, prepara tus envolturas de lechuga colocando las hojas de lechuga mantecosa.
Corta la carne en rodajas finas, en contra de la fibra, y distribuye las rodajas de manera uniforme entre las hojas de lechuga.
Nutrition Facts
Calories |
1679 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 114.7 g | 147% | |
| Saturated Fat | 30.4 g | 152% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.4 g | ||
| Cholesterol | 413 mg | 138% | |
| Sodium | 4036 mg | 175% | |
| Total Carbohydrate | 30.1 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 14.7 g | 52% | |
| Total Sugars | 6.7 g | ||
| Protein | 138.6 g | 277% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 134 mg | 10% | |
| Iron | 14.2 mg | 79% | |
| Potassium | 2731 mg | 58% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
