Rollo de pollo horneado sin gluten
Disfruta de los reconfortantes sabores de este Rollo de Pollo al Horno sin Gluten, una versión saludable del clásico pollo relleno ideal para cenas entre semana o ocasiones especiales. Jugosos filetes de pechuga de pollo deshuesados son rellenos con una mezcla cremosa de espinacas y queso crema, luego recubiertos con una capa crujiente de migas de pan sin gluten y queso Parmesano sazonado con ajo y cebolla en polvo. Después de dorarlos a la perfección, estos deliciosos rollos se hornean hasta quedar tiernos y jugosos. Con tan solo 20 minutos de preparación y un tiempo total de cocción de 30 minutos, este platillo sin gluten es fácil de hacer y igualmente elegante para servir. Acompáñalo con una ensalada verde fresca o vegetales asados para una comida nutritiva y sin gluten que todos disfrutarán.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 cups Espinacas bebé
- 4 oz Queso crema, ablandado
- 1 cup Migas de pan sin gluten
- 1 cup Queso Parmesano rallado
- 1 tsp Ajo en polvo
- 1 tsp Polvo de cebolla
- 1 tsp Sal
- 0.5 tsp Pimienta negra
- 2 tbsp Aceite de oliva
- 1 large Huevo, batido
Instructions
Precalienta el horno a 375°F (190°C). Unta un recipiente para hornear con 1 cucharada de aceite de oliva.
Coloca los filetes de pollo en una tabla de cortar. Usa un cuchillo afilado para hacer un corte horizontal en cada filete, sin llegar a cortar por completo, para crear un bolsillo.
En un tazón mediano, mezcla el queso crema ablandado y las espinacas hasta que estén bien combinados. Coloca la mezcla en el bolsillo de cada pechuga de pollo y presiona suavemente para cerrar.
En un plato poco profundo, combina las migas de pan sin gluten, queso parmesano, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta.
Pincela las pechugas de pollo con el huevo batido, luego cúbrelas con la mezcla de pan rallado, presionando suavemente para que se adhiera.
En una sartén grande, caliente la cucharada restante de aceite de oliva a fuego medio. Selle cada pechuga de pollo durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén doradas.
Transfiera las pechugas de pollo al recipiente para hornear previamente preparado y hornee en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y la temperatura interna alcance los 165°F (74°C).
Retire del horno y deje reposar durante 5 minutos antes de servir. Corte y sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
3107 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 133.8 g | 172% | |
| Saturated Fat | 52.7 g | 264% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 982 mg | 327% | |
| Sodium | 6484 mg | 282% | |
| Total Carbohydrate | 190.4 g | 69% | |
| Dietary Fiber | 10.4 g | 37% | |
| Total Sugars | 12.1 g | ||
| Protein | 279.3 g | 559% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 1334 mg | 103% | |
| Iron | 14.2 mg | 79% | |
| Potassium | 2187 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
