Rollo de Pollo Horneado Bajo en Grasa
¡Eleva tu cena de entre semana con esta sabrosa y nutritiva receta de Pollo Relleno al Horno Bajo en Grasa! Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel perfectamente condimentadas son aplanadas y rellenas con una deliciosa mezcla de espinacas salteadas, pimiento rojo y queso mozzarella bajo en grasa, aportando una explosión de sabores vibrantes a cada bocado. Cada rollo se cepilla con mostaza de Dijon para un toque picante, se rocía con jugo de limón con sabor fresco y se hornea hasta lograr una perfección dorada, ¡sin necesidad de freír! Este platillo fácil de preparar es rico en proteínas, bajo en grasa e irresistible, convirtiéndose en una opción saludable para los amantes de la comida conscientes de su salud. Sírvelo en rodajas y decora con perejil fresco para una presentación elegante ideal para cenas familiares u ocasiones especiales. Rápido de preparar, deliciosamente ligero y lleno de nutrientes, esta receta es tu elección para un capricho libre de culpa.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 cups espinacas frescas
- 1 medium pimiento rojo bell
- 2 cloves ajo
- 0.5 cup Queso mozzarella bajo en grasa
- 2 tablespoons mostaza de Dijon
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 tablespoon zumo de limón
- 2 tablespoons perejil fresco picado
- aceite en aerosol
Instructions
Precalienta tu horno a 375 grados Fahrenheit (190 grados Celsius).
Aplana cada pechuga de pollo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/2 pulgada colocándolas entre dos hojas de film transparente y golpeando suavemente con un mazo de cocina.
Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta.
En una sartén a fuego medio, añade aceite de oliva. Cuando esté caliente, agrega ajo picado y cocina hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
Agrega espinacas picadas a la sartén y cocina hasta que se marchiten, aproximadamente 2-3 minutos. Transfiere la mezcla a un tazón y deja que se enfríe ligeramente.
Pica el pimiento rojo y mézclalo con la espinaca enfriada junto con el queso mozzarella bajo en grasa.
Unta 1/2 cucharada de mostaza de Dijon en cada pechuga de pollo, luego distribuye uniformemente la mezcla de espinacas sobre la mostaza.
Enrolle cada pechuga de pollo desde el extremo estrecho, asegurándola con palillos si es necesario.
Rocía ligeramente un plato para hornear con aerosol de cocina y coloca los rollos de pollo con la costura hacia abajo.
Rocía el jugo de limón sobre los rollos de pollo y espolvorea con perejil picado.
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 25 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y los jugos salgan claros.
Saca del horno, deja reposar durante 5 minutos antes de cortar en rodajas y sirve caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1563 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 54.7 g | 70% | |
| Saturated Fat | 14.8 g | 74% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 625 mg | 208% | |
| Sodium | 2865 mg | 125% | |
| Total Carbohydrate | 13.8 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 5.1 g | 18% | |
| Total Sugars | 4.9 g | ||
| Protein | 237.1 g | 474% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 530 mg | 41% | |
| Iron | 10.4 mg | 58% | |
| Potassium | 2260 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
