Rollo de Pollo al Horno Paleo
Eleva tu juego en la cena con este Rollo de Pollo al Horno Paleo, un plato saludable y vibrante que es tan impresionante visualmente como sabroso. Estas tiernas pechugas de pollo están aplanadas y rellenas con una deliciosa mezcla de espinacas salteadas y tomates secos al sol, luego enrolladas a la perfección y recubiertas con una corteza de harina de almendra crujiente sazonada con fragantes hierbas italianas. Horneado hasta que esté dorado y perfecto, esta receta sin gluten, sin lácteos y sin granos es un verdadero éxito para aquellos que siguen un estilo de vida paleo. Listo en menos de una hora, es el centro perfecto para una cena saludable entre semana o una elegante cena. ¡Sirve caliente y corta en espirales para una presentación hermosa que resalta cada deliciosa capa!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces pechugas de pollo
- 2 cups espinacas frescas
- 0.5 cup tomates secos al sol
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 2 cloves ajo picado
- 1 tablespoon zumo de limón
- 0.5 cup harina de almendra
- 1 teaspoon hierbas italianas secas
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon sal
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C) y forra un molde para hornear con papel pergamino.
Coloque las pechugas de pollo entre dos hojas de film transparente y golpee hasta que tengan un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada utilizando un mazo de carne o un rodillo.
En una sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y saltea durante 1 minuto hasta que esté fragante.
Agrega la espinaca fresca a la sartén, revolviendo hasta que se marchite, aproximadamente 3 minutos. Retira del fuego y reserva.
Picar los tomates secos en trozos pequeños y combinarlos con la mezcla de espinacas.
Coloca las pechugas de pollo aplanadas en posición plana y espolvoréalas con sal y pimienta negra. Divide la mezcla de espinacas y tomates secos de manera uniforme entre las pechugas de pollo, extendiéndola sobre cada una.
Enrosca cuidadosamente cada pechuga de pollo de forma apretada, asegurándola con palillos si es necesario.
Combina la harina de almendra, hierbas italianas secas y una pizca de sal y pimienta en un plato hondo.
Cepille cada pechuga de pollo enrollada con el aceite de oliva y jugo de limón restantes, luego enrolle en la mezcla de harina de almendra hasta que esté uniformemente cubierta.
Coloque los rollos de pollo con la unión hacia abajo en el recipiente para hornear previamente preparado.
Hornee en el horno precalentado durante 25-30 minutos o hasta que el pollo esté cocido y dorado por fuera.
Deje reposar los rollitos de pollo durante 5 minutos antes de cortar y servir.
Nutrition Facts
Calories |
1891 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 91.7 g | 118% | |
| Saturated Fat | 15.2 g | 76% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.3 g | ||
| Cholesterol | 572 mg | 191% | |
| Sodium | 1885 mg | 82% | |
| Total Carbohydrate | 31.6 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 10.5 g | 38% | |
| Total Sugars | 12.4 g | ||
| Protein | 229.4 g | 459% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 265 mg | 20% | |
| Iron | 11.6 mg | 64% | |
| Potassium | 996 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
