Rollo de Pollo al Horno Bajo en Carbohidratos
¡Eleva tu cena baja en carbohidratos con este delicioso Rol de Pollo al Horno Bajo en Carbohidratos! Este plato rico en proteínas presenta pechugas de pollo tiernas rellenas con una mezcla cremosa de espinacas salteadas, rico queso crema y sabroso Parmesano, sazonado con ajo y un toque de hojuelas de pimienta roja para un sutil toque picante. Enrollado, dorado a la perfección y horneado con aromáticas hierbas italianas, cada bocado ofrece un equilibrio encantador de sabores y texturas. Perfecto para la preparación de comidas o una cena saludable entre semana, esta receta sin gluten es una irresistible combinación de confort y salud. ¡Sirve estos sabrosos rollos de pollo con una ensalada fresca o verduras asadas para una comida satisfactoria y amigable con la dieta keto, tan hermosa como sabrosa!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Pechugas de pollo
- 150 grams Espinaca
- 100 grams Queso crema
- 50 grams Queso parmesano rallado
- 2 cloves Ajo picado
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Hierbas italianas secas
- 0.25 teaspoon Copos de pimiento rojo
- 8 Palitos de dientes o hilo de cocina
Instructions
Precalienta el horno a 200°C (400°F).
Coloca las pechugas de pollo en una tabla de cortar. Con un cuchillo afilado, corta horizontalmente a través de la parte más gruesa de cada pechuga para hacer un bolsillo, pero sin llegar a cortar completamente.
Aplana los filetes de pollo colocándolos entre dos hojas de plástico y golpeándolos suavemente con un mazo para carne hasta que tengan un grosor uniforme, aproximadamente 1/4 de pulgada.
En una sartén a fuego medio, añade 1 cucharada de aceite de oliva. Agrega el ajo picado y cocina durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante.
Agrega las espinacas a la sartén y saltéalas hasta que se marchiten, aproximadamente 2-3 minutos. Retira del fuego y deja que se enfríen ligeramente.
En un bol, combina la espinaca cocida, el queso crema, el queso parmesano, la sal, la pimienta negra y la pimienta roja en copos. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén completamente combinados.
Coloque cada pechuga de pollo plana y coloque una porción igual de la mezcla de espinacas y queso en un extremo de cada pechuga.
Enrolla con cuidado el pechuga de pollo de un extremo al otro, envolviendo completamente el relleno. Asegura cada rollo con palillos de dientes o hilo de cocina.
Calienta la cucharada restante de aceite de oliva en la sartén a fuego medio-alto. Agrega los rollitos de pollo y dóralos durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén dorados.
Coloca los rollitos de pollo sellados en un recipiente para hornear y espolvorea las hierbas italianas secas por encima.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que el pollo esté cocido y la temperatura interna alcance los 74°C (165°F).
Saca los rollos de pollo del horno. Deja reposar durante 5 minutos, luego retira los palillos o el hilo.
Corta los rollitos de pollo en rodajas y sirve caliente junto con tu guarnición o ensalada baja en carbohidratos favorita.
Nutrition Facts
Calories |
1994 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 103.3 g | 132% | |
| Saturated Fat | 41.5 g | 208% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.4 g | ||
| Cholesterol | 723 mg | 241% | |
| Sodium | 4200 mg | 183% | |
| Total Carbohydrate | 12.6 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 3.2 g | 11% | |
| Total Sugars | 4.5 g | ||
| Protein | 244.7 g | 489% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 835 mg | 64% | |
| Iron | 7.6 mg | 42% | |
| Potassium | 1060 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
