Rollo de piel de tofu Keto
Descubre la combinación perfecta de sabor y satisfacción baja en carbohidratos con esta receta de Keto Tofu Skin Roll, una versión moderna de un favorito tradicional adaptado para el estilo de vida keto. Con piel de tofu delicada (hojas de yuba) como envoltura, estos rollos dorados están rellenos de una mezcla sabrosa de pollo o cerdo molido, o puedes optar por una versión completamente vegetariana con tofu molido, combinado con col rallada vibrante, zanahoria y condimentos aromáticos como jengibre y ajo. Elaborado con aceite de cocina amigable con la dieta keto y una opción de salsa de soja sin gluten, este platillo alto en proteínas se cocina a la perfección crujiente a la sartén en tan solo 15 minutos. Ya sea servido como aperitivos en bocados o acompañado de una salsa agria para mojar keto, estos rollos de piel de tofu son un trato versátil y agradable para la multitud que es tan nutritivo como delicioso. ¡Perfecto para entusiastas del keto y amantes de la cocina de inspiración asiática por igual!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 sheets Piel de tofu (hojas de yuba)
- 250 grams Carne de pollo o cerdo molida (opcional: tofu molido para vegetarianos)
- 1 cup Col rallada
- 0.5 cup Zanahoria rallada
- 3 stalks Cebolla verde, finamente picada
- 1 teaspoon Jengibre picado.
- 2 cloves Ajo picado
- 1.5 tablespoons Salsa de soja (o tamari para sin gluten)
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Aceite de aguacate (o cualquier aceite de cocina apto para la dieta keto)
Instructions
Remoja las láminas de piel de tofu en agua tibia durante 5-10 minutos hasta que se ablanden. Sécalas con una toalla de cocina limpia y reserva.
En un tazón grande, combina el pollo molido o cerdo (o tofu molido para vegetarianos), col rallada, zanahoria rallada, cebollas verdes picadas, jengibre picado, ajo picado, salsa de soja, aceite de sésamo, sal y pimienta negra. Mezcla bien para crear el relleno.
Coloca una lámina de piel de tofu plana en una superficie limpia. Coloca aproximadamente 2-3 cucharadas de la mezcla de relleno en el tercio inferior de la lámina. Extiende el relleno de manera uniforme, dejando espacio alrededor de los bordes.
Enrolle suavemente la hoja de piel de tofu hacia arriba para envolver el relleno. Meta los lados mientras enrolla para crear una forma de tronco ordenada y sellada. Repita este proceso con las hojas de piel de tofu restantes y el relleno.
Calienta el aceite de aguacate en una sartén grande antiadherente a fuego medio.
Coloca los rollos de piel de tofu con la costura hacia abajo en la sartén. Cocina por 3-4 minutos por cada lado, volteando suavemente, hasta que todos los lados estén dorados y el relleno esté cocido.
Transfiera los rollos a un plato forrado con toallas de papel para eliminar el exceso de aceite.
Corta los rollos en trozos pequeños si lo deseas y sírvelos calientes. Opcionalmente, acompaña con una salsa para mojar amigable con la dieta keto, como salsa de soja mezclada con un chorrito de vinagre de arroz o salsa picante.
Nutrition Facts
Calories |
1135 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 79.3 g | 102% | |
| Saturated Fat | 14.1 g | 70% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 212 mg | 71% | |
| Sodium | 2940 mg | 128% | |
| Total Carbohydrate | 21.0 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 6.6 g | 24% | |
| Total Sugars | 6.9 g | ||
| Protein | 82.8 g | 166% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 338 mg | 26% | |
| Iron | 9.6 mg | 53% | |
| Potassium | 1398 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
