Rollo de Piel de Tofu Bajo en Grasa
¡Disfruta de una versión saludable de envolturas tradicionales con esta receta de Rollos de Piel de Tofu Bajo en Grasa! Llenos de vegetales vibrantes como zanahorias, champiñones shiitake, repollo rallado y cebollinos, estos rollos ofrecen un crujido satisfactorio equilibrado con los ricos sabores umami de la salsa de soya baja en sodio y el aceite de sésamo. Hechos con láminas tiernas de yuba, estos rollos a base de plantas se cuecen al vapor a la perfección, asegurando un plato ligero pero sabroso que es bajo en grasa, rico en nutrientes y completamente libre de culpa. Ideal para un almuerzo rápido o aperitivo, estos rollos ricos en proteínas son fáciles de preparar en menos de una hora y se complementan maravillosamente con un lado de salsa de soya o tu salsa para mojar favorita. Perfectos para veganos, vegetarianos y cualquier persona que busque una opción de comida saludable, ¡estos rollos de piel de tofu al vapor seguramente se convertirán en una receta imprescindible!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 sheets Piel de tofu seca (hojas de yuba)
- 1 medium Zanahorias
- 6 pieces Hongos shiitake
- 1 cup (shredded) Repollo
- 2 stalks Cebollas verdes
- 2 tablespoons Salsa de soja (baja en sodio)
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 1 teaspoon Maicena
- 1 tablespoon Agua
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta blanca molida
Instructions
Remoje la piel de tofu seca (hojas de yuba) en agua tibia durante unos 10-15 minutos, o hasta que esté suave y maleable. Escurra y seque con una toalla de cocina limpia.
Pela y corta en juliana la zanahoria. Corta en rodajas finas los champiñones shiitake y pica finamente las cebollas verdes. Ralla la col.
Caliente una sartén antiadherente a fuego medio y añada el aceite de sésamo. Agregue las zanahorias, los champiñones, el repollo y las cebollas verdes. Sofría durante 3-4 minutos o hasta que las verduras estén suaves pero aún crujientes.
Agrega la salsa de soja baja en sodio, la sal y la pimienta blanca a la sartén y mezcla bien. Cocina por 1-2 minutos más, luego retira la sartén del fuego y deja que la mezcla de verduras se enfríe ligeramente.
En un recipiente pequeño, mezcla la maicena y el agua para crear una mezcla líquida. Esto se usará para sellar los rollos de piel de tofu.
Coloque una lámina de piel de tofu ablandada en una superficie limpia. Coloque 2-3 cucharadas de relleno de verduras cerca del borde inferior de la lámina. Doble los lados hacia adentro, luego enrolle apretadamente como un burrito.
Selle el borde del rollo con una pequeña cantidad de la mezcla de almidón de maíz. Repita con las hojas restantes de piel de tofu y el relleno.
Coloca una rejilla para vapor en una olla grande o utiliza un vaporera de bambú. Agrega agua a la olla justo por debajo del nivel de la rejilla para vapor y lleva a ebullición.
Coloca los rollos de piel de tofu en un plato resistente al calor o papel pergamino en el vaporizador. Cocina al vapor a fuego medio durante 7-10 minutos, o hasta que los rollos estén calientes y firmes.
Sirva los rollos de piel de tofu calientes con un lado de salsa de soja o una salsa ligera de su elección para mojar. ¡Disfrute de sus saludables y bajos en grasa rollos de piel de tofu!
Nutrition Facts
Calories |
515 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 28.9 g | 37% | |
| Saturated Fat | 4.2 g | 21% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1678 mg | 73% | |
| Total Carbohydrate | 29.0 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 9.1 g | 32% | |
| Total Sugars | 10.1 g | ||
| Protein | 33.4 g | 67% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 299 mg | 23% | |
| Iron | 7.3 mg | 41% | |
| Potassium | 1228 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
