Rollo de Piel de Tofu
Disfruta de la elegancia sabrosa de los Rollos de Piel de Tofu, un plato versátil y satisfactorio perfecto para vegetarianos y cualquiera que busque elevar su cocina a base de plantas. Esta receta cuenta con láminas tiernas de piel de tofu seco (yuba), envueltas alrededor de una mezcla sabrosa de zanahorias en juliana, terrosos champiñones shiitake, y aromático jengibre y ajo. Condimentado con salsa de soja y aceite de sésamo, el relleno aporta un equilibrio armonioso de umami y frescura. Una vez dorados a la perfección en la sartén, estos rollos crujientes se vuelven irresistiblemente deliciosos. Ideales como aperitivo, snack o plato principal, estos rollos de piel de tofu son fáciles de hacer en menos de una hora y son perfectos para compartir. ¡Prueba esta delicia impulsada por plantas y disfruta de una nueva y creativa forma de disfrutar el tofu! Palabras clave: Receta de rollo de piel de tofu, aperitivo vegano, snack a base de plantas, recetas de yuba, rollos de tofu crujientes, rollos de champiñones shiitake.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 6 sheets Piel de tofu seca (yuba)
- 1 medium Zanahoria
- 150 grams Setas shiitake
- 2 stalks Cebollas verdes
- 1 tablespoon Jengibre
- 2 cloves Ajo
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon Maicena
- 2 tablespoons Agua
Instructions
Remoja las láminas de piel de tofu seco en agua tibia durante aproximadamente 10 minutos o hasta que se ablanden. Escúrrelas y reserva.
Pela y corta la zanahoria en juliana.
Pica finamente los champiñones shiitake.
Picar las cebollas verdes en trozos pequeños.
Pica finamente el jengibre y el ajo.
En un tazón grande, combina la zanahoria, los champiñones picados, las cebollas verdes, el jengibre y el ajo.
Agrega salsa de soja, aceite de sésamo, sal y pimienta negra a la mezcla de verduras y mezcla bien.
Coloca una pieza de piel de tofu ablandada. Coloca aproximadamente 3-4 cucharadas de la mezcla de verduras cerca del borde de la hoja.
Enrolle suavemente la piel de tofu sobre el relleno, doblando los lados mientras enrolla, para formar un cilindro apretado.
Mezcla maicena y agua para crear una pasta. Úsala para sellar el borde del rollo.
Repite hasta que se utilice todo el tofu skin y el relleno.
Calienta aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio.
Una vez caliente, coloca los rollos con el lado del cierre hacia abajo en la sartén.
Cocina los rollos durante aproximadamente 3-4 minutos de cada lado o hasta que estén dorados y crujientes.
Retira del sartén y escurre sobre toallas de papel.
Sirva caliente y disfrute de los deliciosos rollos de piel de tofu.
Nutrition Facts
Calories |
900 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 62.9 g | 81% | |
| Saturated Fat | 9.0 g | 45% | |
| Polyunsaturated Fat | 22.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3588 mg | 156% | |
| Total Carbohydrate | 36.3 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 9.9 g | 35% | |
| Total Sugars | 6.7 g | ||
| Protein | 48.4 g | 97% | |
| Vitamin D | 0.7 mcg | 3% | |
| Calcium | 386 mg | 30% | |
| Iron | 10.3 mg | 57% | |
| Potassium | 1308 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
