Rollo de pepino paleo con queso crema y salmón ahumado
Rollitos de pepino paleo con queso crema y salmón ahumado.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces pepinos grandes
- 0.5 cup queso de coco con anacardos
- 4 ounces salmón ahumado
- 2 tablespoons eneldo fresco
- 1 whole limón
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 12 pieces Palillos de dientes
Instructions
Lava los pepinos cuidadosamente. Con un pelador de verduras o mandolina, rebana los pepinos a lo largo en finas y anchas tiras. Pon a un lado.
En un tazón pequeño, mezcla el queso de coco y anacardo con eneldo fresco finamente picado. Exprime el jugo de medio limón en la mezcla. Añade pimienta negra al gusto y revuelve hasta que esté bien combinado.
Coloca una cinta de pepino en una superficie plana y limpia. Extiende una capa fina de la mezcla de queso de coco y anacardos sobre toda la longitud de la tira de pepino.
Coloca un trozo pequeño de salmón ahumado en un extremo de la cinta de pepino, asegurándote de que esté centrado.
Enrolla suavemente el pepino desde el extremo del salmón, rodando hacia el extremo opuesto para formar un cilindro apretado.
Asegura el rollo insertando un palillo en el centro.
Repite el proceso con las tiras restantes de pepino y rellenos.
Coloca los rollos de pepino terminados en una fuente para servir. Corta el limón restante en gajos para decorar.
Sirva de inmediato, o refrigere y sirva dentro de una hora para mantener la frescura óptima.
Nutrition Facts
Calories |
602 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 38.3 g | 49% | |
| Saturated Fat | 25.3 g | 127% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.2 g | ||
| Cholesterol | 26 mg | 9% | |
| Sodium | 1378 mg | 60% | |
| Total Carbohydrate | 40.0 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 9.8 g | 35% | |
| Total Sugars | 15.5 g | ||
| Protein | 33.6 g | 67% | |
| Vitamin D | 19.4 mcg | 97% | |
| Calcium | 174 mg | 13% | |
| Iron | 5.3 mg | 29% | |
| Potassium | 1396 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
