Rollo de Pavo Relleno de Hierbas Bajo en Grasa
Jugoso, sabroso y diseñado con la salud en mente, este **Rollo de Pavo Relleno de Hierbas Bajo en Grasa** es el centro de mesa perfecto para tu próxima reunión o cena de entre semana. Elaborado con pechuga de pavo deshuesada y tierna, esta receta se eleva con una pasta de hierbas fragante que incluye perejil fresco, romero, tomillo, salvia y ajo. Enrollado firmemente para encerrar los sabores, el pavo se asa hasta lograr una perfección dorada en un baño sabroso de caldo de pollo y vino blanco opcional, manteniéndolo húmedo y suculento en todo momento. Con solo 2 cucharadas de aceite de oliva y una mezcla de ingredientes frescos y aromáticos, este plato es bajo en grasa y rico en sabor. Perfecto para aquellos que buscan una opción de comida más ligera pero satisfactoria, este rollo de pavo no solo luce impresionante en el plato, sino que también combina maravillosamente con tus acompañamientos favoritos como verduras asadas o una fresca ensalada verde. Listo en aproximadamente dos horas e ideal para servir a seis personas, esta receta es una versión más saludable de los clásicos platos rellenos que no escatima en sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Pechuga de pavo, deshuesada y sin piel
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.5 cup Perejil fresco, finamente picado.
- 1 tablespoon Romero fresco, finamente picado
- 1 tablespoon Tomillo fresco, finamente picado
- 1 tablespoon Salvia fresca, finamente picada.
- 3 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Ralladura de limón
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 cup Caldo de pollo bajo en sodio
- 0.5 cup Vino blanco (opcional)
- 4 pieces Hilo de cocina
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Coloca el pechuga de pavo sobre una superficie plana y cúbrelo con film transparente. Con un mazo de carne o un rodillo, golpea suavemente la pechuga hasta obtener un grosor uniforme de aproximadamente 1/2 pulgada.
En un tazón pequeño, mezcla aceite de oliva, perejil, romero, tomillo, salvia, ajo picado, ralladura de limón, sal y pimienta. Mezcla bien para crear una pasta de hierbas.
Distribuye la pasta de hierbas de manera uniforme sobre la pechuga de pavo golpeada, presionando suavemente para que se adhiera.
Comenzando desde un lado corto, enrolle el pechuga de pavo firmemente como un rollo de gelatina, metiendo los extremos a medida que avanza. Asegure el rollo con trozos de hilo de cocina a intervalos de 2 pulgadas para asegurarse de que mantenga su forma.
Coloque el rollo de pavo con el lado de la costura hacia abajo en una bandeja para hornear. Vierta el caldo de pollo y el vino blanco (si se usa) alrededor del rollo, procurando no verter directamente encima.
Cubra la bandeja de horno con papel de aluminio y hornee en el horno precalentado durante 60 minutos.
Retire el papel aluminio y continúe horneando durante 30 minutos adicionales, o hasta que la temperatura interna del pavo alcance los 165°F (75°C) y la parte superior esté dorada.
Transfiera el rollo de pavo a una tabla de cortar y déjelo reposar durante 10 minutos antes de rebanarlo.
Sirva el rollo de pavo en rodajas, decorado con hierbas frescas adicionales si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1657 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 38.8 g | 50% | |
| Saturated Fat | 7.3 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 635 mg | 212% | |
| Sodium | 3030 mg | 132% | |
| Total Carbohydrate | 17.7 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 5.8 g | 21% | |
| Total Sugars | 3.0 g | ||
| Protein | 278.2 g | 556% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 444 mg | 34% | |
| Iron | 18.2 mg | 101% | |
| Potassium | 4476 mg | 95% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
