Rollo de Pavo Relleno de Hierbas al Estilo Paleo
Eleve sus comidas festivas o cenas entre semana con este *Rollo de Pavo Relleno de Hierbas Paleo*, una deliciosa y saludable versión de la tradicional pechuga de pavo asada. Tierna y jugosa pechuga de pavo deshuesada sirve como el lienzo perfecto para un relleno vibrante hecho con espinacas frescas, zanahorias ralladas, ajo aromático y una fragante mezcla de romero y tomillo. Enrollado en un roulade perfectamente sazonado y asado a la perfección, este platillo es libre de gluten, libre de lácteos y lleno de sabor, lo que lo hace ideal tanto para entusiastas del paleo como para aquellos conscientes de su salud. Rociado con jugo de limón y aceite de oliva, y cocinado en un baño de sabroso caldo de pollo, el pavo se mantiene jugoso mientras presume de un exterior dorado y crujiente. Simple pero elegante, esta receta es adecuada tanto para ocasiones especiales como para comidas cotidianas, y se combina maravillosamente con verduras asadas o una ensalada verde fresca para una completa fiesta amigable con el paleo.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 lbs Pechuga de pavo deshuesada
- 2 cups espinacas frescas
- 1 cup zanahorias ralladas
- 1 cebolla, finamente picada
- 3 cloves ajo picado
- 2 tablespoons romero fresco, picado
- 2 tablespoons Tomillo fresco, picado
- 3 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 cup caldo de pollo
- 1 tablespoon zumo de limón
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Abre la pechuga de pavo en mariposa cortándola horizontalmente por la mitad, cuidando de no cortarla completamente, y ábrela como un libro.
Coloque un trozo de papel pergamino sobre el pechuga de pavo y dóblelo hasta obtener un grosor uniforme, de aproximadamente 1/2 pulgada.
En una sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe durante 2-3 minutos hasta que esté transparente.
Agrega el ajo picado y las zanahorias ralladas a la sartén y cocina por otros 2 minutos.
Incorpora las espinacas frescas, cocinando hasta que se marchiten. Retira del fuego y añade el romero y tomillo picados, y sazona con la mitad de la sal marina y pimienta negra.
Extiende la mezcla de hierbas y verduras de manera uniforme sobre el pechuga de pavo.
Enrolle suavemente el pechuga de pavo de manera apretada, comenzando desde un lado, para formar un rollito. Asegure con hilo de cocina cada 2 pulgadas para mantener el rollo unido.
Coloca el rollo de pavo en una fuente para horno y rocía con el aceite de oliva restante, jugo de limón y el resto de la sal marina y pimienta negra.
Vierte el caldo de pollo en el molde para mantener el pavo húmedo durante el horneado.
Asar en el horno precalentado durante unos 40-50 minutos o hasta que se alcance una temperatura interna de 165°F (74°C).
Deje reposar el rollo de pavo durante 10 minutos antes de rebanar y servir.
Nutrition Facts
Calories |
1466 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 51.4 g | 66% | |
| Saturated Fat | 9.1 g | 45% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 476 mg | 159% | |
| Sodium | 3167 mg | 138% | |
| Total Carbohydrate | 41.9 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 11.3 g | 40% | |
| Total Sugars | 16.7 g | ||
| Protein | 211.3 g | 423% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 304 mg | 23% | |
| Iron | 12.5 mg | 69% | |
| Potassium | 3507 mg | 75% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
