Rollo de pasas bajo en grasa
¡Date un capricho sin remordimientos con nuestra deliciosa receta de Rollos de Pasas Bajos en Grasas, un bocadillo perfecto para el desayuno o la merienda! Con ingredientes saludables como compota de manzana sin azúcar y leche baja en grasas, estos rollos son irresistiblemente suaves, esponjosos y repletos de trozos jugosos de pasas. Una pizca de canela aporta calidez y aroma, haciendo que cada bocado sea un deleite reconfortante. Con un tiempo de preparación mínimo y un método fácil de seguir que combina masa fermentada con levadura y técnicas clásicas de enrollado, esta receta ofrece bondad casera sin las calorías adicionales. Perfecto para panaderos conscientes de la salud y cualquiera que anhele un bocadillo horneado más ligero, estos rollos dorados son mejor disfrutados recién salidos del horno o a temperatura ambiente para una merienda satisfactoria que no te hará sentir pesado.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams harina de trigo multipropósito
- 7 grams levadura instantánea
- 1 teaspoon sal
- 2 tablespoons azúcar
- 150 ml leche desnatada
- 60 ml puré de manzana sin azúcar
- 1 large clara de huevo
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 100 grams pasas
- 1 teaspoon canela
Instructions
En un tazón grande, combina la harina común, la levadura instantánea, la sal y el azúcar. Mezcla bien para asegurarte de que todos los ingredientes secos estén distribuidos de manera uniforme.
En un recipiente aparte apto para microondas, caliente suavemente la leche baja en grasa a aproximadamente 110°F (43°C) para activar la levadura. Tenga cuidado de no sobrecalentar, ya que puede matar la levadura.
Agrega la leche tibia, el puré de manzana sin azúcar, la clara de huevo y el extracto de vainilla a los ingredientes secos. Mezcla hasta que comience a formarse una masa. Si la masa está muy pegajosa, agrega un poco más de harina, una cucharada a la vez.
Incorpora suavemente las pasas y amasa la masa en una superficie ligeramente enharinada durante aproximadamente 8-10 minutos hasta que esté suave y elástica.
Forme la masa en una bola y colóquela en un recipiente engrasado. Cubra con un paño de cocina limpio o papel film y déjela reposar en un lugar cálido y libre de corrientes de aire durante unos 60 minutos o hasta que duplique su tamaño.
Una vez que la masa haya subido, golpéala para liberar el aire. Colócala en una superficie ligeramente enharinada y estírala en un rectángulo de aproximadamente 10x12 pulgadas de tamaño.
Espolvorea canela uniformemente sobre la masa extendida.
Comenzando desde el lado más largo, enrolla la masa firmemente en un rollo y sella el borde. Corta el rollo en 8 rodajas iguales usando un cuchillo afilado o hilo dental.
Coloca los bollos en un molde para hornear engrasado, dejando espacio entre ellos para que se expandan. Cubre nuevamente y déjalos reposar por otros 30 minutos.
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Una vez que los rollos hayan levado, hornéalos en el horno precalentado durante 20 minutos o hasta que estén dorados en la parte superior.
Sáquelo del horno y deje que se enfríe ligeramente antes de servir. Disfrute sus rollos de pasas bajos en grasa tibios o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
1457 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 4.7 g | 6% | |
| Saturated Fat | 1.4 g | 7% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 8 mg | 3% | |
| Sodium | 2517 mg | 109% | |
| Total Carbohydrate | 316.2 g | 115% | |
| Dietary Fiber | 15.4 g | 55% | |
| Total Sugars | 105.2 g | ||
| Protein | 40.9 g | 82% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 316 mg | 24% | |
| Iron | 14.2 mg | 79% | |
| Potassium | 1444 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
