Rollo de masa quebrada sin lácteos
Descubre el arte de hornear con esta deliciosa receta de Rollo de Hojaldre sin lácteos, perfecta para aquellos que buscan una versión vegana del clásico hojaldre. Hecho con aceite de coco sólido en lugar de mantequilla tradicional, este hojaldre ofrece capas increíblemente ligeras y aireadas sin rastro de lácteos. El proceso es sorprendentemente sencillo, combinando aceite de coco frío con harina común para crear una masa hojaldrada y desmigajada que es fácil de enrollar y dar forma. Con solo 20 minutos de tiempo de preparación, estos rollos de hojaldre dorados se pueden rellenar con tus ingredientes dulces o salados favoritos, haciéndolos tan versátiles como deliciosos. Ya sea que los sirvas calientes o a temperatura ambiente, estos rollos de hojaldre sin lácteos seguramente impresionarán a tu familia y amigos al tiempo que cumplen con preferencias dietéticas. Perfectos para cualquier ocasión, esta receta es una adición esencial a tu repertorio de horneado basado en plantas.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams harina multipropósito
- 1 teaspoon sal
- 150 grams aceite de coco
- 120 milliliters agua fría
- for dusting harina extra
Instructions
En un recipiente grande, mezcla la harina común y la sal con un batidor.
Mida el aceite de coco, asegurándose de que esté sólido y frío. Corte el aceite de coco en cubos pequeños y agréguelo a la mezcla de harina.
Con un cortador de masa o con las yemas de los dedos, mezcla el aceite de coco con la harina hasta que la mezcla tenga una consistencia similar a migas gruesas.
Añade gradualmente el agua fría, mezclando suavemente con un tenedor, hasta que la masa comience a unirse. Ten cuidado de no añadir demasiada agua; la masa debe estar lo suficientemente húmeda como para mantenerse unida.
Volcar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar suavemente para formar una bola. Envolver la masa con film transparente y refrigerar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
Precalienta tu horno a 200°C (400°F).
Después de refrigerar, extienda la masa en una superficie enharinada hasta alcanzar un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada. Si la masa está muy pegajosa, agregue un poco más de harina a la superficie y al rodillo.
Corta la masa extendida en rectángulos o cuadrados, dependiendo del tamaño de masa que prefieras. Agrega el relleno dulce o salado de tu elección en el centro de cada pieza.
Enrolla la masa sobre el relleno para formar un rollo. Puedes juntar los bordes pellizcándolos para sellarlos o usar un tenedor para ondular los bordes.
Coloque los rollos de masa en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Use un cuchillo afilado para hacer pequeñas aberturas en la parte superior de cada rollo para permitir que escape el vapor.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que la masa esté dorada y hojaldrada.
Deje enfriar los rollos de hojaldre en una rejilla durante unos minutos antes de servir.
Estos rollos de masa se pueden disfrutar calientes o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
2362 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 151.4 g | 194% | |
| Saturated Fat | 124.2 g | 621% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2369 mg | 103% | |
| Total Carbohydrate | 214.9 g | 78% | |
| Dietary Fiber | 7.6 g | 27% | |
| Total Sugars | 0.6 g | ||
| Protein | 28.9 g | 58% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 45 mg | 3% | |
| Iron | 12.0 mg | 67% | |
| Potassium | 300 mg | 6% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
