Rollo de masa hojaldrada Keto
Déjate tentar por la perfección dorada y mantecosa de los Keto Flaky Pastry Rolls, una versión baja en carbohidratos de un favorito clásico. Elaborada con harina de almendra, harina de coco y goma xantana, esta receta imita las texturas de la pastelería tradicional mientras se mantiene amigable con la dieta cetogénica. La mantequilla fría en cubos aporta una rica hojaldría, mientras que el queso crema y un huevo crean una masa tierna y fácil de trabajar. Enrollados en delicadas espirales y pincelados con un brillante glaseado de huevo, estos pasteles se hornean hasta quedar crujientes y dorados en menos de 30 minutos. Perfectos para desayunar, como tentempié o como un aperitivo sabroso, esta receta sin gluten es una opción imprescindible para los amantes de la pastelería que buscan una alternativa sin remordimientos. ¡Prepárate para impresionar con esta receta fácil y consciente de la dieta que ofrece todo el encanto de la masa hojaldrada sin los carbohidratos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendras
- 0.25 cup Harina de coco
- 1 tablespoon Goma xantana
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.5 cup Mantequilla sin sal, fría y en cubos.
- 1 large Huevo
- 3 ounces Queso crema ablandado
- 2 tablespoons Agua fría
- Baño de huevo (1 huevo batido con 1 cucharada de agua)
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, combina la harina de almendras, harina de coco, goma xantana, polvo de hornear y sal.
Agrega la mantequilla fría y en cubos a los ingredientes secos y mézclala con un cortador de masa o con los dedos hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas.
En un bol pequeño aparte, batir el huevo y el queso crema hasta que estén bien combinados.
Añade la mezcla de huevo y queso crema a los ingredientes secos, junto con el agua fría, y mezcla hasta que la masa comience a unirse.
Amasa la masa suavemente en el bol hasta que forme una bola coherente. Si la masa está muy pegajosa, espolvorea un poco más de harina de almendra.
Coloca la masa entre dos hojas de papel pergamino. Extiende la masa en forma rectangular hasta alcanzar un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada.
Retira la capa superior del papel pergamino. Usando un cuchillo afilado, corta la masa en tiras de aproximadamente 2 pulgadas de ancho y 6 pulgadas de largo.
Enrolla cada tira en espiral y colócala en la bandeja de hornear preparada, con el lado del cierre hacia abajo.
Pincela la parte superior de cada rollo de masa con el huevo batido para darle un acabado brillante.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que los rollos estén dorados.
Saca del horno y deja enfriar un poco antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2576 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 238.8 g | 306% | |
| Saturated Fat | 93.3 g | 466% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 758 mg | 253% | |
| Sodium | 2224 mg | 97% | |
| Total Carbohydrate | 74.2 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 38.5 g | 138% | |
| Total Sugars | 12.8 g | ||
| Protein | 66.8 g | 134% | |
| Vitamin D | 3.8 mcg | 19% | |
| Calcium | 583 mg | 45% | |
| Iron | 10.7 mg | 59% | |
| Potassium | 442 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
