Rollo de masa hojaldrada bajo en carbohidratos
Disfruta de la deliciosa mantequilla de estos Rollos de Hojaldre Bajos en Carbohidratos, una obra maestra amigable con la dieta keto que es ligera, crujiente e irresistiblemente dorada. Elaborado con harina de almendras y de coco, este hojaldre libre de culpa encarna una delicada hojaldría manteniendo un perfil bajo en carbohidratos. La combinación de mantequilla fría y queso crema asegura una miga tierna, mientras que la goma xantana añade estructura a la masa. Perfectamente sazonado con una pizca de sal y un toque de vinagre de sidra de manzana para equilibrio, estos rollos de hojaldre ofrecen una textura que se derrite en la boca ideal para rellenos salados o dulces. Listos en menos de una hora, esta receta es perfecta para cualquiera que busque una alternativa más saludable a los hojaldres tradicionales sin comprometer el sabor o la textura. Ya sea servidos como aperitivo, merienda o desayuno, ¡estas delicias hojaldradas sin duda impresionarán!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina de almendra
- 0.5 cups Harina de coco
- 0.5 cups Mantequilla sin sal, refrigerada y cortada en cubos
- 0.25 cups Queso crema, refrigerado y cortado en cubos
- 1 teaspoon Goma xantana
- 0.25 teaspoon Sal
- 1 large Huevo
- 1 teaspoon Vinagre de manzana
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un procesador de alimentos, combina la harina de almendra, harina de coco, goma xantana y sal. Pulsa algunas veces para mezclar estos ingredientes secos juntos.
Agrega la mantequilla y el queso crema cortados en cubos y fríos en el procesador. Pulsa hasta que la mezcla tenga la textura de migas gruesas.
En un tazón pequeño, bate el huevo con el vinagre de sidra de manzana. Agrega esta mezcla al procesador y pulsa hasta que la masa comience a unirse. No trabajes demasiado.
Volcar la masa sobre un trozo de film plástico y darle forma de disco. Cubrir y refrigerar durante al menos 30 minutos, o hasta que esté firme. Esto facilitará el manejo de la masa.
Una vez refrigerada, coloca la masa entre dos hojas de papel pergamino. Estira suavemente con un rodillo hasta alcanzar un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada. Asegúrate de que la masa se mantenga pareja.
Con cuidado, retira la hoja superior de papel pergamino. Enrollando desde un extremo, usa la hoja inferior de papel pergamino para guiar la masa en un rollo apretado.
Corta la masa enrollada en 8 piezas iguales y colócalas en la bandeja de horno preparada, con el lado cortado hacia abajo.
Hornea en el horno previamente calentado durante 20-25 minutos, o hasta que esté dorado y cocido por completo.
Sácalo del horno y déjalo enfriar ligeramente en la bandeja de hornear antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2247 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 205.5 g | 263% | |
| Saturated Fat | 88.8 g | 444% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 544 mg | 181% | |
| Sodium | 1003 mg | 44% | |
| Total Carbohydrate | 74.4 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 41.7 g | 149% | |
| Total Sugars | 12.8 g | ||
| Protein | 54.0 g | 108% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 432 mg | 33% | |
| Iron | 9.6 mg | 53% | |
| Potassium | 542 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
