Rollo de mano de caballa vegana
Descubre el deliciosamente creativo Rollo de Mano Vegano de Cola Amarilla, una versión vegetal de un clásico del sushi que seguramente impresionará. Esta receta presenta un tierno "sashimi" de tomate marinado, perfectamente sazonado para imitar los sabores ricos del auténtico pez cola amarilla. Capas de aguacate cremoso, pepino crujiente y arroz de sushi esponjoso y avinagrado, estos vibrantes rollos de mano están envueltos en nori lleno de nutrientes para una combinación irresistible de texturas y sabores. La receta es totalmente personalizable con pasta de wasabi y jengibre encurtido opcional para una explosión adicional de sabor. Perfecto para los amantes del sushi en busca de una alternativa vegana, este impresionante plato es tanto fácil de preparar como ideal para una comida ligera y saludable o un aperitivo. ¡Listo en menos de una hora, estos rollos de mano sorprenderán a todos en tu próxima reunión vegana o noche de sushi!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Tomates (medianos, firmes)
- 3 tablespoons Salsa de soja (sin gluten si es necesario)
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 1 teaspoon Aceite de sésamo.
- 1 teaspoon Jarabe de arce
- 4 pieces Algas Nori (grandes, sin sazonar)
- 1 cup Arroz para sushi
- 1.5 cups Agua
- 2 tablespoons Vinagre de arroz (para arroz de sushi)
- 0.5 teaspoon Azúcar
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.5 cup Pepino (en juliana)
- 1 piece Aguacate (cortado en rodajas finas)
- 2 tablespoons Jengibre encurtido (opcional, para servir)
- 1 teaspoon Pasta de wasabi (opcional)
Instructions
Prepara el arroz para sushi: Enjuaga la taza de arroz para sushi bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Colócalo en una olla con 1.5 tazas de agua y lleva a ebullición. Reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 18 minutos. Retira del fuego y deja reposar durante 10 minutos con la tapa puesta.
Sazona el arroz: En un bol pequeño, mezcla 2 cucharadas de vinagre de arroz, 0,5 cucharadita de azúcar y 0,25 cucharadita de sal. Incorpora esta mezcla al arroz ligeramente enfriado con una espátula. Deja que el arroz se enfríe a temperatura ambiente.
Prepara el "pepino amarillo": Haz un corte en forma de 'x' en la piel de 2 tomates en la parte inferior. Hierve agua en una olla pequeña y sumerge los tomates durante 30 segundos, luego transfiérelos a un recipiente con agua helada. Pela los tomates y córtalos en cuartos. Elimina las semillas y corta la pulpa en tiras que se asemejen a lonjas de sashimi.
Marina el "Yellowtail" vegano: En un tazón, combina 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de vinagre de arroz, 1 cucharadita de aceite de sésamo y 1 cucharadita de jarabe de arce. Agrega las rodajas de tomate, revuelve suavemente para cubrir y déjalas marinar durante al menos 15 minutos.
Prepara tu estación de hand rolls: Corta el aguacate y pepino en rodajas finas. Corta las hojas de nori por la mitad para crear 8 hojas más pequeñas.
Armar los rollos de mano: Coloca una hoja de nori con el lado brillante hacia abajo en una superficie plana. Agrega aproximadamente 2 cucharadas de arroz de sushi sazonado en el lado izquierdo del nori y presiónalo suavemente. Coloca una tira de 'atún' de tomate marinado encima junto con unas rodajas de pepino y aguacate. Si deseas, agrega una pequeña porción de pasta de wasabi.
Arma el temaki: Levanta la esquina inferior izquierda de la hoja de alga nori y comienza a enrollarla en forma de cono, asegurándote de que el relleno permanezca en su lugar. Sella el borde humedeciéndolo ligeramente con agua.
Repite con los ingredientes restantes hasta que se hayan armado todos los rollos a mano. Sirve inmediatamente con jengibre encurtido y salsa de soja adicional para mojar, si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
909 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.3 g | 59% | |
| Saturated Fat | 6.6 g | 33% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3930 mg | 171% | |
| Total Carbohydrate | 108.1 g | 39% | |
| Dietary Fiber | 19.3 g | 69% | |
| Total Sugars | 16.6 g | ||
| Protein | 18.7 g | 37% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 190 mg | 15% | |
| Iron | 5.2 mg | 29% | |
| Potassium | 2456 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
