Rollo de Hojaldre Bajo en Grasa
Disfruta de la indulgencia de una masa perfectamente crujiente y tierna sin remordimientos con esta receta de Rollos de masa quebrada baja en grasa. Elaborada con ingredientes simples y saludables como yogur griego bajo en grasa y una cantidad modesta de mantequilla, esta receta garantiza toda la deliciosa y mantecosa textura que amas en una masa mientras la mantiene ligera. La masa se une fácilmente, combinando agua fría y harina para obtener una textura suave, y el dorado brillo y la delicada corteza se realzan con el huevo batido mientras se hornea a la perfección. Ideal para el desayuno, el brunch, o como tentempié, estos rollos de masa prometen un giro más saludable sin sacrificar sabor ni textura. Además, con un tiempo de preparación rápido de solo 20 minutos, ¡esta receta es perfecta para impresionar a los invitados o darte un capricho! Sumérgete en el equilibrio perfecto de la repostería consciente con estos irresistibles pasteles dorados.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Harina de trigo todo uso
- 60 grams Mantequilla sin sal
- 100 grams Yogur griego (bajo en grasa)
- 60 milliliters Agua fría
- 1 teaspoon Sal
- 1 unit Huevo
Instructions
En un tazón grande, combinar la harina y la sal. Mezclar bien.
Corta la mantequilla sin sal en cubos pequeños. Agrega estos cubos a la mezcla de harina.
Con la yema de los dedos, frota suavemente la mantequilla en la harina hasta que la mezcla tenga la textura de migas gruesas.
Incorpora el yogur griego bajo en grasa, revolviendo hasta que esté incorporado.
Agrega poco a poco agua fría, una cucharada a la vez, mezclando después de cada adición hasta que la masa comience a unirse. La masa debe estar ligeramente pegajosa pero manejable.
Volcar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar suavemente durante 2-3 minutos hasta que esté suave.
Envuelva la masa en film transparente y refrigere por lo menos 15 minutos para permitir que repose.
Precalienta tu horno a 200°C (392°F). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Después de enfriar, extienda la masa sobre una superficie enharinada hasta obtener un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada y en forma rectangular.
Bate el huevo en un tazón pequeño y úsalo como un glaseado para pincelar sobre la superficie de la masa.
Enrolla la masa firmemente de un extremo a otro, formando un tronco.
Corta el tronco en rodajas de 1 a 1,5 pulgadas y colócalas planas en la bandeja de hornear preparada.
Hornee en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que los rollos de masa estén dorados y hojaldrados.
Deja enfriar ligeramente sobre una rejilla antes de servir. Disfruta tus rollos de masa quebrada baja en grasa tibios o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
1502 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 62.2 g | 80% | |
| Saturated Fat | 33.2 g | 166% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.7 g | ||
| Cholesterol | 336 mg | 112% | |
| Sodium | 2506 mg | 109% | |
| Total Carbohydrate | 195.2 g | 71% | |
| Dietary Fiber | 6.8 g | 24% | |
| Total Sugars | 3.3 g | ||
| Protein | 38.8 g | 78% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 146 mg | 11% | |
| Iron | 12.5 mg | 69% | |
| Potassium | 444 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
