Rollo de fideos de arroz con carne vegetal
Deleita a tu paladar con nuestro rollito de fideos de arroz vegetariano con carne, una versión a base de plantas del clásico favorito del dim sum. Con láminas de fideos de arroz sedosos y hechos a mano y un relleno sabroso hecho con un sustituto de carne, salsa de soja, salsa hoisin, jengibre y ajo aromáticos, y cilantro fresco, estos rollitos rebosan de bondad umami. Perfectamente cocidos al vapor para obtener una textura tierna pero ligeramente masticable, cada rollito está envuelto habilidosamente para proporcionar el bocado perfecto. Listo en menos de una hora, este plato es perfecto para cualquier ocasión, ya sea como un elegante aperitivo, una idea de brunch creativa o un tentempié satisfactorio. Sirve caliente con un acompañamiento de salsa de soja para obtener una capa adicional de sabor. ¡Apto para veganos y totalmente irresistible, esta receta es una encantadora fusión de autenticidad e innovación!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup harina de arroz
- 0.25 cup harina de tapioca
- 2.5 cups agua
- 2 tablespoons aceite de verduras
- 0.5 teaspoon sal
- 200 grams sustituto de carne de res a base de plantas
- 2 tablespoons salsa de soja
- 1 tablespoon salsa hoisin
- 1 teaspoon jengibre, picado
- 1 teaspoon ajo picado
- 2 cebollas verdes finamente picadas
- 2 tablespoons hojas de cilantro, picadas
- 1 teaspoon azúcar
- 1 teaspoon aceite de sésamo
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de arroz, la harina de tapioca y la sal. Agrega gradualmente el agua mientras mezclas hasta que la masa esté suave y consistente. Incorpora una cucharada de aceite vegetal y reserva para que repose durante 15 minutos.
Mientras tanto, prepara el relleno. Calienta una cucharada de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Agrega el jengibre y el ajo picados y sofríe hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto.
Añade el sustituto de carne a base de plantas a la sartén. Agrega la salsa de soja, la salsa hoisin y el azúcar. Cocina durante 4-5 minutos, o hasta que esté caliente y ligeramente caramelizado. Añade las cebolletas y las hojas de cilantro, y mezcla bien. Retira del fuego y reserva.
Para hacer las láminas de fideos de arroz, prepara un set para vapor. Unta ligeramente con aceite un plato plano o sartén que quepa en tu vaporera. Remueve la mezcla una vez más para asegurarte de que esté bien mezclada.
Vierte una capa delgada de masa (aproximadamente 1/4 de taza) sobre el plato engrasado. Colócalo con cuidado en el vapor y tápalo. Cuece al vapor durante unos 2-3 minutos, o hasta que la lámina de fideos se vuelva traslúcida.
Retire el plato de la vaporera y déjelo enfriar ligeramente. Transfiera la lámina de fideos a una superficie limpia. Coloque aproximadamente dos cucharadas del relleno en un extremo de la lámina de fideos y enrolle suavemente para formar un rollo apretado.
Repite el proceso de vaporizar y rellenar con la masa restante y el relleno. Recuerda remover la masa antes de cada uso para evitar que se asiente.
Una vez formados todos los rollitos, píntalos suavemente con un poco de aceite de sésamo para evitar que se peguen y darles un brillo ligero.
Sirva los rollos de fideos de arroz con carne vegetariana calientes con salsa de soja adicional o la salsa de su elección para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
1558 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 74.4 g | 95% | |
| Saturated Fat | 16.9 g | 84% | |
| Polyunsaturated Fat | 23.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3306 mg | 144% | |
| Total Carbohydrate | 184.8 g | 67% | |
| Dietary Fiber | 8.6 g | 31% | |
| Total Sugars | 10.5 g | ||
| Protein | 52.1 g | 104% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 152 mg | 12% | |
| Iron | 9.8 mg | 54% | |
| Potassium | 923 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
