Rollo de fideos de arroz con "carne" vegana
Experimenta la máxima fusión de sabor y textura con nuestra receta de Rollos de Fideos de Arroz con Carne Vegana: una versión basada en plantas del popular plato de dim sum cantonés. Las delicadas láminas de fideos de arroz se cuecen al vapor hasta la perfección translúcida y se enrollan alrededor de una sabrosa carne vegana, infusionada con ajo, hoisin y sésamo para un relleno rico y aromático. Con un toque de cebolla de verdeo y un toquecito de semillas de sésamo, estos rollos tamaño bocado ofrecen un equilibrio entre masticabilidad y umami que deleitará tus papilas gustativas. Perfectos como aperitivo o plato principal ligero, esta receta fácil de seguir combina técnicas tradicionales con ingredientes aptos para veganos para crear un plato auténtico y saludable. ¡Ya sea que estés organizando un brunch o deseando un antojo inspirado en el dim sum, estos rollos de fideos de arroz veganos seguramente impresionarán!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 cup harina de arroz
- 0.5 cup almidón de tapioca
- 2 tablespoons maicena
- 2.5 cups agua
- 1 tablespoon salsa de soja
- 0.25 teaspoon sal
- 1 cup lonchas o migas de carne vegana
- 2 tablespoons aceite neutro
- 2 cloves ajo picado
- 2 tablespoons cebolleta, finamente picada
- 2 tablespoons salsa hoisin
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 1 tablespoon semillas de sésamo, para decorar
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de arroz, almidón de tapioca y maicena. Agrega agua poco a poco mientras revuelves hasta obtener una masa suave. Incorpora la salsa de soja y la sal, luego reserva.
Prepara una vaporera y asegúrate de que sea lo suficientemente grande para que quepa un recipiente o bandeja. Unta ligeramente la bandeja con aceite para evitar que se pegue.
Una vez que el vapor esté listo, vierte una capa delgada de la masa en la bandeja, aproximadamente 1/4 de taza o lo suficiente para cubrir el fondo completamente y de manera uniforme.
Cocine al vapor la masa a fuego alto durante aproximadamente 3-4 minutos, o hasta que se vuelva translúcida.
Mientras se cuece al vapor la masa de fideos de arroz, calienta 1 cucharada de aceite en una sartén a fuego medio. Agrega el ajo picado y cocina hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos.
Agrega las rebanadas o migajas de carne vegana a la sartén. Sofríe durante aproximadamente 4-5 minutos hasta que estén calientes y algo crujientes. Agrega la salsa hoisin y el aceite de sésamo, revolviendo bien para que se impregnen. Aparta.
Con cuidado, retire la lámina de fideos de arroz cocida de la bandeja usando una espátula y colóquela en una superficie de trabajo limpia.
Agrega una porción de la mezcla de carne a lo largo del borde más cercano a ti. Enrolla suavemente la lámina de fideos de arroz sobre el relleno.
Repite el proceso de cocción al vapor, relleno y enrollado con la masa y relleno restantes. Mantén los rollos calientes cubriéndolos con un paño húmedo o sírvelos inmediatamente.
Una vez hechos todos los rollos, vuelva a calentar el aceite restante en la sartén y saltee brevemente las cebollas verdes.
Corta los rollos en trozos pequeños. Rocía con más salsa de soja y espolvorea con cebollas verdes y semillas de sésamo antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1948 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 60.5 g | 78% | |
| Saturated Fat | 8.2 g | 41% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.4 g | ||
| Cholesterol | 1 mg | 0% | |
| Sodium | 2667 mg | 116% | |
| Total Carbohydrate | 294.4 g | 107% | |
| Dietary Fiber | 13.9 g | 50% | |
| Total Sugars | 15.6 g | ||
| Protein | 65.2 g | 130% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 310 mg | 24% | |
| Iron | 12.3 mg | 68% | |
| Potassium | 1003 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
