Rollo de Dragón Keto
Eleva tu noche de sushi con este irresistible Keto Dragon Roll, una versión baja en carbohidratos de la popular clásica japonesa. Con arroz de coliflor tierno sazonado con un toque de vinagre de arroz, cremoso aguacate, pepino crujiente y jugosos camarones cocidos, esta receta ofrece todos los sabores que te encantan mientras se mantiene amigable con la dieta keto. Envuelto en hojas de nori y cubierto con rodajas de aguacate y semillas de sésamo tostadas, cada bocado es una fusión encantadora de texturas y sabores. Rápido de preparar en solo 30 minutos, esta opción sin gluten puede ser servida con tamari y wasabi para darle un toque extra. Perfecto para amantes del sushi en dieta keto, ¡este magna obra casera es tanto satisfactoria como sin remordimientos!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 g Arroz de coliflor
- 1 tbsp Vinagre de arroz
- 1 whole Aguacate
- 1 small Pepino
- 100 g Camarones cocidos
- 2 Hojas de Nori
- 50 g Queso crema
- 1 tbsp Salsa de soja (o tamari para sin gluten)
- 1 tbsp Semillas de sésamo tostadas
- 1 tsp Wasabi (opcional)
Instructions
Empieza preparando el arroz de coliflor. En una sartén mediana a fuego medio, agrega el arroz de coliflor y saltéalo durante 5-7 minutos hasta que esté tierno. Retira del fuego y añade el vinagre de arroz. Deja que se enfríe a temperatura ambiente.
Pelar y quitar el hueso del aguacate, luego cortarlo en tiras delgadas. También pelar el pepino, quitarle las semillas y cortarlo en tiras delgadas.
Toma una hoja de nori y colócala con el lado brillante hacia abajo sobre una estera de sushi de bambú. Extiende la mitad de la mezcla de arroz de coliflor de forma uniforme sobre el nori, dejando aproximadamente una pulgada de espacio en el borde superior.
Coloque la mitad del queso crema, tiras de pepino y camarones cocidos a lo largo del borde inferior de la hoja de alga nori.
Usa la esterilla de bambú para enrollar cuidadosamente la hoja de nori sobre el relleno, presionando suavemente para asegurar un rollo firme. Cepilla un poco de agua en el borde superior del nori para sellarlo.
Con un cuchillo afilado, corta el rollo en 8 piezas iguales.
Repite los pasos 3 al 6 con la segunda hoja de nori y los ingredientes restantes.
Para ensamblar el Dragon Roll, coloca las rodajas de aguacate sobre la parte superior de cada pieza de sushi en forma de abanico. Presiona suavemente para que se adhieran.
Espolvorea las semillas de sésamo tostadas sobre los rollos de sushi cubiertos con aguacate.
Sirva con salsa de soja (o tamari) y wasabi al lado, si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
681 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.1 g | 58% | |
| Saturated Fat | 13.8 g | 69% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.5 g | ||
| Cholesterol | 250 mg | 84% | |
| Sodium | 1723 mg | 75% | |
| Total Carbohydrate | 39.0 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 17.8 g | 64% | |
| Total Sugars | 9.7 g | ||
| Protein | 40.5 g | 81% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 282 mg | 22% | |
| Iron | 5.9 mg | 33% | |
| Potassium | 1616 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
