Rollo de Cola Amarilla sin Gluten
Disfruta de la perfección del sushi con esta vibrante receta de Rollos de Hamachi sin gluten, creada tanto para el sabor como para la inclusividad dietética. Presentando el delicado Hamachi de grado sashimi, el crujiente pepino juliana y la fragante cebolla verde, cada rollo está envuelto en alga nori y acompañado con arroz de sushi perfectamente sazonado para un sabor auténtico. El proceso es sencillo, utilizando una estera de sushi de bambú para precisión y delicadeza, asegurando rollos apretados y elegantes en todo momento. Con tamari sin gluten o salsa de soja para mojar, y ingredientes opcionales como jengibre encurtido y wasabi, este plato es ideal para los amantes del sushi que siguen una dieta libre de gluten. Listo en tan solo 35 minutos, este deleite para la multitud ofrece una alternativa fresca y casera al sushi estilo restaurante que es ideal para cenas íntimas o ocasiones especiales.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz para sushi
- 1.25 cups Agua
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Azúcar granulada
- 0.5 teaspoons Sal de kosher
- 4 ounces Hamachi de grado sashimi, cortado en lonchas finas
- 2 sheets Hojas de alga nori
- 0.5 cups Pepino en juliana
- 2 tablespoons Cebolla verde, cortada en rodajas finas
- 2 tablespoons Salsa de soja o tamari sin gluten
- 2 tablespoons Jengibre encurtido (opcional)
- 1 teaspoon Wasabi (opcional)
- 1 piece Estera de bambú para sushi, envuelta en film plástico
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi en agua fría hasta que el agua salga clara. Combina el arroz enjuagado y agua en una cacerola mediana. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 15 minutos. Retira del fuego y deja reposar, tapado, durante 10 minutos.
Mientras el arroz se cocina, prepara el vinagre de sushi mezclando vinagre de arroz, azúcar y sal en una cacerola pequeña a fuego lento hasta que se disuelvan. No hiervas. Deja enfriar a temperatura ambiente.
Transfiere el arroz cocido a un tazón grande y dóblalo cuidadosamente con el vinagre para sushi usando una pala de arroz o espátula de silicona. Deja que el arroz se enfríe a temperatura ambiente, cubriéndolo con un paño húmedo para mantenerlo húmedo.
Coloca una hoja de alga nori, con el lado brillante hacia abajo, en la esterilla de bambú para sushi. Con las manos mojadas, extiende una capa uniforme de arroz para sushi sobre el nori, dejando un borde de 1 pulgada sin cubrir en el extremo más lejano.
Coloque algunas rebanadas de cola amarilla, tiras de pepino y cebolla verde a lo largo del centro del arroz. Tenga cuidado de no llenar demasiado el rollo.
Usando la esterilla de bambú, enrolla cuidadosamente el sushi hacia adelante, presionando suavemente para formar un cilindro apretado. Sella el borde del nori humedeciéndolo ligeramente con agua. Repite con la segunda hoja de nori.
Usa un cuchillo afilado para cortar cada rollo en 6-8 piezas. Limpia el cuchillo con un trapo húmedo entre cortes para obtener cortes limpios.
Sirva de inmediato con salsa de soja sin gluten o tamari para mojar, junto con jengibre encurtido y wasabi opcional al lado.
Nutrition Facts
Calories |
606 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 7.5 g | 10% | |
| Saturated Fat | 2.2 g | 11% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 53 mg | 18% | |
| Sodium | 2590 mg | 113% | |
| Total Carbohydrate | 87.6 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 2.7 g | 10% | |
| Total Sugars | 16.6 g | ||
| Protein | 42.0 g | 84% | |
| Vitamin D | 6.7 mcg | 33% | |
| Calcium | 82 mg | 6% | |
| Iron | 3.0 mg | 17% | |
| Potassium | 859 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
