Rollo de Chocolate Keto Deluxe
Disfruta de los decadentes sabores del Keto Deluxe Chocolate Roll, un postre bajo en carbohidratos que es tan impresionante como satisfactorio. Esta delicia sin gluten presenta un esponjoso y rico bizcocho de chocolate hecho con harina de almendra y cacao en polvo sin azúcar, endulzado con eritritol para un deleite sin culpas. El relleno cremoso de mascarpone y vainilla aporta una textura exquisita, que complementa a la perfección la capa de bizcocho ligero y esponjoso. Ya sea que estés celebrando una ocasión especial o simplemente dándote un gusto, este rollo de chocolate keto es un éxito garantizado, elegante y fácil de preparar. Con tan solo 20 minutos de tiempo de preparación y un esfuerzo mínimo, disfrutarás de un postre sin azúcar pero lleno de sabor, perfecto para rebanadas heladas que se derriten en tu boca.
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Recipe Information
Ingredients
- 0.5 cup Cacao en polvo (sin azúcar)
- 0.5 cup Harina de almendra
- 0.75 cup Eritritol
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.25 teaspoon Sal
- 4 large Huevos
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.5 cup Nata montada
- 0.75 cup Queso Mascarpone
- 0.5 cup Eritritol en polvo
- 1 teaspoon Extracto de vainilla (para relleno)
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Cubre una bandeja para rollos de gelatina de 10x15 pulgadas con papel pergamino.
En un tazón mediano, tamice juntos el cacao en polvo, la harina de almendra, el eritritol, el polvo de hornear y la sal.
En un tazón grande aparte, bate los huevos con una batidora eléctrica hasta que estén pálidos y cremosos, aproximadamente 4-5 minutos. Agrega el extracto de vainilla y mezcla hasta que esté combinado.
Incorpore suavemente la mezcla seca en los huevos batidos hasta que esté bien incorporada.
Vierta la masa en la bandeja de gelatina preparada, extendiéndola uniformemente con una espátula.
Hornea en el horno precalentado por 12-15 minutos, o hasta que la parte superior vuelva a su forma cuando se toque ligeramente.
Mientras el pastel se hornea, prepara el relleno. En un bol mediano, bate juntos el queso mascarpone, la crema espesa, el eritritol en polvo y el extracto de vainilla hasta que estén suaves y cremosos.
Una vez que el pastel esté listo, retíralo del horno y déjalo enfriar durante unos 5 minutos en el molde.
Extienda un paño de cocina limpio sobre una superficie plana y cúbralo ligeramente con cacao en polvo. Voltee con cuidado el bizcocho sobre el paño.
Mientras el pastel aún esté tibio, extiende una capa uniforme de relleno de mascarpone en la parte superior.
Comenzando desde uno de los lados cortos, enrolla suavemente el pastel y el relleno juntos, utilizando el paño para ayudar a enrollar, pero no lo enrolles en el paño.
Envuelve bien el rollo armado en film transparente y refrigéralo durante al menos 1 hora para que se endurezca.
Una vez firme, desenvuelve el rollo de chocolate, córtalo en rodajas, y sírvelo frío.
Nutrition Facts
Calories |
2033 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 176.5 g | 226% | |
| Saturated Fat | 93.0 g | 465% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1121 mg | 374% | |
| Sodium | 1413 mg | 61% | |
| Total Carbohydrate | 390.3 g | 142% | |
| Dietary Fiber | 49.2 g | 176% | |
| Total Sugars | 5.5 g | ||
| Protein | 66.5 g | 133% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 625 mg | 48% | |
| Iron | 21.9 mg | 122% | |
| Potassium | 2227 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
