Rollo de carne con espinacas y queso
¡Eleve su mesa de cena con este impresionante **Rollo de Carne Salado con Espinacas y Queso**! Incluye un tierno y sazonado filete de falda de res enrollado con un relleno cremoso de ricotta-Parmesano, espinacas vibrantes y dulces pimientos rojos asados, esta receta es una impresionante fusión de sabores y texturas. La carne se sella a la perfección para lograr una costra rica y caramelizada, luego se hornea en caldo de res salado para asegurar que esté jugosa y llena de sabor. Perfectamente sazonada con hierbas italianas, ajo y un toque de aceite de oliva, este plato combina la comodidad abundante con un toque gourmet. Ideal para ocasiones especiales o una satisfactoria cena entre semana, sírvalo en rodajas medallones con sus jugos de cocción para una presentación elegante y llena de sabor. ¡Si busca una receta de cena impresionante pero accesible, este rollo de carne es imperdible!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Falda de res
- 2 cups Hojas de espinaca fresca
- 1 cup Queso Ricotta
- 0.5 cup Queso parmesano
- 2 cloves Diente de ajo
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Condimento italiano
- 1 medium Pimiento rojo asado
- 1 large Huevo
- 0.5 cup Pan rallado
- 1 cup Caldo de carne
Instructions
Precalentar el horno a 375°F (190°C).
Golpee el bistec de falda de res hasta obtener un grosor de 1/4 de pulgada utilizando un mazo de carne.
En una sartén a fuego medio, añade 1 cucharada de aceite de oliva y sofríe el ajo hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
Añade la espinaca y cocina hasta que se marchite, aproximadamente 2 minutos, luego retira del fuego.
En un tazón, combina el queso ricotta, queso Parmesano, espinacas cocidas, pimiento rojo asado picado, huevo, migas de pan y la mitad de la sal, pimienta y condimento italiano; mezcla bien.
Extienda la mezcla de queso y espinacas de manera uniforme sobre el bistec de res aplanado.
Enrolle la carne de res de forma apretada empezando por el lado más corto y asegure con hilo de cocina a intervalos de 2 pulgadas.
Frota el exterior del rollo de res con el aceite de oliva restante, sal, pimienta y condimento italiano.
Calienta una sartén grande resistente al horno a fuego medio-alto y dora el rollo de carne por todos lados hasta que esté dorado.
Coloca la sartén en el horno precalentado y vierte el caldo de res en la sartén.
Cubre la sartén con papel de aluminio y hornea durante 40 minutos.
Retire el papel de aluminio y continúe horneando durante 15-20 minutos adicionales, o hasta que la temperatura interna de la carne de res alcance los 145°F (63°C).
Deje reposar el rollo de carne durante 10 minutos antes de rebanarlo.
Sirva caliente con los jugos de la sartén rociados sobre las rebanadas.
Nutrition Facts
Calories |
2091 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 122.1 g | 157% | |
| Saturated Fat | 50.2 g | 251% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.6 g | ||
| Cholesterol | 732 mg | 244% | |
| Sodium | 5130 mg | 223% | |
| Total Carbohydrate | 74.9 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 6.7 g | 24% | |
| Total Sugars | 14.0 g | ||
| Protein | 187.5 g | 375% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 1735 mg | 133% | |
| Iron | 20.1 mg | 112% | |
| Potassium | 2640 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
