Rollo de Cangrejo Picante de la Dieta Mediterránea
¡Experimenta una explosión de vibrantes sabores mediterráneos con el Rol del Cangrejo Picante de la Dieta Mediterránea! Esta receta saludable combina carne tierna de cangrejo de imitación o cangrejo fresco con un aderezo cremoso y lleno de sabor a base de yogur griego, infundido con pasta de harissa para un toque picante. Envuelto en tortillas de granos enteros llenas de nutrientes y rellenos con crujientes tiras de pepino, zanahoria y rúcula picante, este plato ofrece un equilibrio entre nutrición y sabores intensos en cada bocado. Mejorado con perejil fresco y pimentón cálido, estos rollos de cangrejo son fáciles de armar en menos de 20 minutos, lo que los convierte en la solución perfecta para un almuerzo o merienda saludable. Ya sea servidos como pequeñas porciones o en forma de wraps completos, son una elección equilibrada y llena de sabor que encaja perfectamente en el estilo de vida mediterráneo.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Carne de cangrejo imitación o carne de cangrejo en terrones cocida
- 4 pieces Envolturas de tortilla de grano entero
- 60 grams Yogur griego
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 tablespoon Jugo de limón
- 2 tablespoons Perejil fresco, finamente picado
- 1 clove Ajo picado
- 100 grams Pepino en juliana
- 100 grams Zanahoria juliana
- 40 grams Hojas de rúcula
- 1 teaspoon Pasta de Harissa (o salsa de chile picante)
- 0.5 teaspoon Pimentón
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
En un tazón mediano, mezcla el yogur griego, el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, la pasta de harissa, el pimentón, la sal y la pimienta negra. Mezcla hasta que esté bien combinado para formar el aderezo picante.
Agrega la carne de cangrejo de imitación o la carne de cangrejo cocida al tazón con el aderezo. Dobla suavemente hasta que el cangrejo esté cubierto de manera uniforme. Reserva.
Prepara las tortillas integrales calentándolas ligeramente en un sartén seco o envolviéndolas en una toalla de papel húmeda y calentándolas en el microondas durante 10 segundos para hacerlas flexibles.
Coloca cada tortilla plana sobre una superficie limpia. Distribuye de manera pareja las hojas de rúcula sobre cada tortilla como capa base.
Agrega el pepino y la zanahoria juliana de manera uniforme sobre la rúcula.
Espolvorear perejil fresco picado encima de la mezcla de cangrejo para añadir frescura.
Comenzando por un extremo, enrolla la tortilla firmemente hasta formar un rollo. Utiliza un cuchillo afilado para cortar cada rollo en trozos del tamaño de un bocado o sírvelo entero como un rollo.
Sirva de inmediato o envuelva en papel pergamino y refrigere por hasta 4 horas para una opción fría.
Nutrition Facts
Calories |
924 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 28.2 g | 36% | |
| Saturated Fat | 4.8 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 42 mg | 14% | |
| Sodium | 3230 mg | 140% | |
| Total Carbohydrate | 139.8 g | 51% | |
| Dietary Fiber | 17.0 g | 61% | |
| Total Sugars | 26.2 g | ||
| Protein | 38.8 g | 78% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 373 mg | 29% | |
| Iron | 9.4 mg | 52% | |
| Potassium | 1418 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
