Rollo de camarones y aguacate Keto
Transforma tus comidas con el vibrante y saludable Rollos de Aguacate y Camarones Keto: un platillo bajo en carbohidratos y repleto de nutrientes que también es un festín para los ojos y el paladar. Con camarones hervidos suculentos, mitades de aguacate cremoso y pepino en juliana crujiente, esta receta está expertamente acompañada con cilantro fresco, jugo de lima tangy y una cremosa salsa casera de mayonesa de ajo y lima. Perfectos tanto para entusiastas del keto como para amantes del aguacate, estos rollos se preparan en tan solo 25 minutos, convirtiéndolos en una elección ideal para una comida rápida pero impresionante. Cubiertos con un chorrito de aceite de oliva y semillas de sésamo opcionales, irradian frescura y sabor en cada bocado. Ya sea que los sirvas como aperitivo, almuerzo ligero o como parte de una cena amigable con el keto, ¡estos rollos están hechos para deleitar!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams gambas medianas, peladas y desvenadas
- 2 large aguacates
- 1 small Pepino en juliana
- 0.5 pimiento rojo en rodajas finas
- 1 lima, exprimida
- 2 tablespoons cilantro fresco, picado
- 2 tablespoons mayonesa
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 0.25 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon semillas de sésamo (opcional)
Instructions
Llevar a ebullición una olla mediana con agua. Agregar los camarones y hervir durante 2-3 minutos, o hasta que se tornen rosados y opacos. Escurrir y dejar enfriar por completo.
En un bol pequeño, mezcla la mayonesa, el jugo de limón, el ajo en polvo, la sal y la pimienta para crear una salsa.
Corta los aguacates por la mitad, quita el hueso y pela la piel con cuidado. Con cuidado, saca un poco de carne del centro para hacer más espacio para el relleno y machácala ligeramente con un tenedor para crear una superficie donde se adhiera el relleno.
En un tazón, combina los camarones cocidos, pepino, pimiento rojo y cilantro. Agrega la mezcla de mayonesa y revuelve para cubrir uniformemente.
Llena el centro de cada aguacate con la mezcla de camarones y vegetales.
Rocía la parte superior con aceite de oliva y espolvorea con semillas de sésamo si deseas.
Sirve de inmediato, decorado con cilantro adicional o gajos de lima si así lo prefieres.
Nutrition Facts
Calories |
1499 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 116.0 g | 149% | |
| Saturated Fat | 15.9 g | 80% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 518 mg | 173% | |
| Sodium | 1176 mg | 51% | |
| Total Carbohydrate | 63.1 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 35.5 g | 127% | |
| Total Sugars | 6.7 g | ||
| Protein | 73.3 g | 147% | |
| Vitamin D | 11.2 mcg | 56% | |
| Calcium | 274 mg | 21% | |
| Iron | 5.6 mg | 31% | |
| Potassium | 3453 mg | 73% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
