Rollo de Camarones con Aguacate para Whole30
Sumérgete en una deliciosa y refrescante versión de sabores inspirados en el sushi con esta receta de "Whole30 Avocado Shrimp Roll" ¡Repleta de tiernos camarones, cremoso aguacate, jugo de lima picante y aromático cilantro, este vibrante platillo ofrece un golpe de nutrientes mientras se adhiere a las pautas de Whole30! Envueltos en hojas crujientes de lechuga romana y rematados con rodajas crujientes de pepino, estos rollos son ligeros, satisfactorios y perfectos para una comida rápida o un impresionante aperitivo. Listos en menos de 30 minutos, esta creación saludable es sin gluten, sin lácteos y apta para la dieta paleo, convirtiéndola en una elección ideal para los entusiastas de la alimentación limpia. ¡Perfectos para el almuerzo, la cena o para entretener, estos rollos de aguacate con camarones son la prueba de que comer de forma saludable puede ser tan indulgente como nutritivo!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound camarones crudos
- 2 medium aguacate
- 2 tablespoons zumo de lima
- 0.25 cup cebolla morada
- 2 tablespoons cilantro
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 small pepino
- 8 large hojas de lechuga romana
Instructions
Comience pelando y desvenando los camarones. Retire cualquier caparazón y cola.
Pon a hervir una olla mediana con agua y agrega los camarones. Cocina los camarones durante aproximadamente 3-4 minutos o hasta que estén rosados y translúcidos.
Escurra los camarones y déjelos enfriar. Una vez fríos, pique los camarones en trozos del tamaño de un bocado.
Corta los aguacates por la mitad, quita los huesos y saca la pulpa en un tazón. Tritura el aguacate con un tenedor hasta que alcance la suavidad deseada.
Agrega el jugo de lima, cebolla morada picada, cilantro picado, sal marina y pimienta negra al tazón con el aguacate y mezcla bien.
Corta el pepino en tiras finas para darle un toque crujiente y fresco.
Incorpora los camarones picados en la mezcla de aguacate y dóblalos suavemente para combinar.
Coloque las hojas de lechuga romana, asegurándose de quitar cualquier tallo rígido. Distribuya uniformemente la mezcla de aguacate y camarones en cada hoja.
Coloca rodajas de pepino encima y enrolla la lechuga firmemente alrededor del relleno para formar un rollo similar a sushi.
Asegúrate de asegurar cada rollo con un palillo si es necesario. ¡Sirve de inmediato y disfruta tu Whole30 Avocado Shrimp Roll!
Nutrition Facts
Calories |
993 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 49.4 g | 63% | |
| Saturated Fat | 8.1 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.5 g | ||
| Cholesterol | 886 mg | 295% | |
| Sodium | 2212 mg | 96% | |
| Total Carbohydrate | 41.8 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 23.7 g | 85% | |
| Total Sugars | 7.4 g | ||
| Protein | 117.5 g | 235% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 282 mg | 22% | |
| Iron | 15.6 mg | 87% | |
| Potassium | 1985 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
