Rollo de Café Vegano
Inspirado en aromático café y cálido y especiado canela, este Rol de Café Vegano es un tentador manjar ideal para desayunos, brunch o postres. Elaborado con ingredientes de origen vegetal como leche de soya, vinagre de sidra de manzana y mantequilla vegana, esta receta crea un rollo suave y tierno que es completamente libre de lácteos y huevos. Un relleno de rica mezcla de azúcar moreno con infusión de café se enrosca en la masa para crear un efecto marmoleado impresionante, mientras un sedoso glaseado de azúcar en polvo ofrece el toque final perfecto. Listo en menos de una hora, este rol de café libre de crueldad es una encantadora combinación de sabores intensos y textura que se deshace en la boca. Ya sea que estés entreteniendo invitados o disfrutando de un momento tranquilo a solas, esta versión vegana de un clásico rol de café te dejará anhelando solo una rebanada más.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina de trigo común
- 0.5 cup azúcar granulada
- 1 tablespoon polvo de hornear
- 0.5 teaspoon bicarbonato de sodio
- 0.5 teaspoon sal
- 1 teaspoon canela molida
- 0.75 cup leche de soja
- 0.5 cup café fuerte preparado
- 1 tablespoon vinagre de sidra de manzana
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.25 cup aceite vegetal
- 0.5 cup azúcar moreno
- 1 tablespoon gránulos de café instantáneo
- 2 tablespoons mantequilla vegana
- 0.75 cup azúcar glass
- 1 tablespoon agua
Instructions
Precalentar el horno a 350°F (175°C) y engrasar un molde redondo para pastel de 9 pulgadas.
En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar granulado, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela.
En un recipiente pequeño aparte, mezcla la leche de soja y el vinagre de sidra de manzana y déjalo reposar durante 5 minutos para crear el suero de leche vegano.
Agrega el café preparado, extracto de vainilla y aceite vegetal a la leche vegana con vinagre y bate para combinar.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcla solo hasta que estén combinados. No mezcles demasiado para evitar que la masa quede dura.
Para el relleno, en un bol pequeño, combina el azúcar moreno, los gránulos de café instantáneo y la mantequilla vegana. Mezcla hasta obtener una pasta.
Extienda la masa de manera uniforme en el molde para pastel preparado. Vierta el relleno de café sobre la masa y mezcle con un cuchillo de mantequilla para crear un efecto marmolado.
Hornea en el horno precalentado durante 25 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Deja el rollo enfriar en el molde durante 10 minutos, luego transfierelo a una rejilla metálica para que se enfríe por completo.
Para el glaseado, mezcla el azúcar glass con agua en un tazón pequeño hasta que quede suave. Vierte sobre el rollo de café enfriado.
Corte el rollo en cuñas y sirva. ¡Disfrute de su delicioso y aromático rollo de café vegano!
Nutrition Facts
Calories |
2645 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 80.6 g | 103% | |
| Saturated Fat | 22.5 g | 112% | |
| Polyunsaturated Fat | 35.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3429 mg | 149% | |
| Total Carbohydrate | 456.9 g | 166% | |
| Dietary Fiber | 8.1 g | 29% | |
| Total Sugars | 260.5 g | ||
| Protein | 31.9 g | 64% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 6% | |
| Calcium | 320 mg | 25% | |
| Iron | 13.1 mg | 73% | |
| Potassium | 1054 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
