Rollo de Café sin Lácteos
Disfruta de los ricos y aromáticos sabores de este Pastel de Café sin lácteos, una encantadora variante de un postre clásico perfecto para amantes del café y aquellos que buscan opciones sin lácteos. Este suave pastel esponjoso con especias de canela está impregnado con la audaz esencia del café y enrollado a la perfección, creando un delicioso postre en capas. La masa se combina sin esfuerzo con ingredientes básicos de despensa como leche de almendras, aceite de oliva virgen extra y granos de café instantáneo, mientras que el delicioso glaseado de café agrega un toque de dulzura a cada bocado. Perfecto para el brunch, postre o un tentempié de la tarde, este rollo es un éxito asegurado que es a la vez indulgente y consciente de la salud. ¡Listo en menos de una hora, es una receta imprescindible para cualquiera que quiera disfrutar de una versión sin lácteos de un clásico reconfortante!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina de trigo común
- 1 tablespoon polvo de hornear
- 0.5 teaspoon bicarbonato de sodio
- 0.5 teaspoon sal
- 1 tablespoon canela molida
- 0.75 cup azúcar granulada
- 2 tablespoons gránulos de café soluble
- 2 tablespoons agua caliente
- 0.5 cup leche de almendra sin azúcar
- 2 huevos grandes
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.5 cup aceite de oliva virgen extra
- 0.75 cup azúcar glass
- 3 tablespoons café preparado
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón, combina la harina común, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela molida. Reserva.
En un recipiente pequeño aparte, disuelve los gránulos de café instantáneo en agua caliente y deja que se enfríe.
En un tazón grande, batir juntos el azúcar, la leche de almendra, los huevos y el extracto de vainilla.
Agrega la mezcla de café enfriado y el aceite de oliva a los ingredientes húmedos, mezclando hasta que estén bien combinados.
Agrega gradualmente la mezcla de harina a los ingredientes húmedos, revolviendo suavemente hasta que la masa esté suave y no queden grumos.
Vierte la masa sobre la bandeja de horno preparada, y extiéndela uniformemente para crear un rectángulo.
Hornea en el horno precalentado durante 12-15 minutos o hasta que los bordes estén dorados y la parte superior recupere la forma al tocarla.
Saca del horno y deja enfriar ligeramente. Con cuidado, transfiere la capa horneada a un paño limpio, enrollándola desde el lado corto para formar un rollo. Deja enfriar por completo.
Mientras tanto, prepara el glaseado sin lácteos batiendo juntos el azúcar glass y el café preparado hasta que quede suave.
Una vez que el rollo esté enfriado, desenróllalo suavemente y extiende la mitad del glaseado de café en el interior antes de volver a enrollarlo.
Rocíe o pinte la glasa de café restante sobre la parte superior del pastel enrollado.
Corta y sirve, ya sea caliente o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
3060 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 133.0 g | 171% | |
| Saturated Fat | 20.0 g | 100% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 3381 mg | 147% | |
| Total Carbohydrate | 440.9 g | 160% | |
| Dietary Fiber | 10.8 g | 39% | |
| Total Sugars | 239.2 g | ||
| Protein | 38.4 g | 77% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 405 mg | 31% | |
| Iron | 14.2 mg | 79% | |
| Potassium | 1131 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
