Rollo de Café Bajo en Sodio
Sumérgete en los ricos y aromáticos sabores de estos Rollos de Café con Poca Sal, ¡una prueba de que los deliciosos antojos pueden ser conscientes de tu salud! Perfectos para el desayuno, el brunch o el postre, estos tiernos y esponjosos rollos están impregnados con la audaz esencia del café preparado y canela, haciéndolos irresistibles para los amantes del café. Esta receta reemplaza las fuentes tradicionales de sodio por mantequilla sin sal y un equilibrio de ingredientes naturalmente sabrosos, como vainilla y extracto de café opcional, para ofrecer un manjar digno de una panadería con menos sodio. Cubiertos con un glaseado dulce y sedoso, estos rollos son fáciles de hacer con pasos sencillos que incluyen una fermentación doble para lograr la máxima esponjosidad. Con solo 25 minutos de tiempo de preparación, puedes disfrutar de estos rollos de café caseros recién salidos del horno, perfectos para compartir o disfrutar en solitario. Palabras clave: rollo de café con poca sal, rollos de café caseros, horneado bajo en sodio, rollos de canela con café.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 cups Harina de trigo todo uso
- 2.5 teaspoons Levadura instantánea
- 0.25 cup Azúcar granulada
- 0.25 cup Mantequilla sin sal
- 1 cup Leche
- 1 large Huevo
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.25 cup Café fuerte hecho.
- 0.5 cup Azúcar moreno
- 2 teaspoons Canela molida
- 0.5 teaspoon Extracto de café (opcional)
- 1 cup Azúcar glas
- 2 tablespoons Agua
Instructions
En una cacerola pequeña, calienta la leche y la mantequilla sin sal a fuego lento hasta que la mantequilla se derrita. Retira del fuego y deja que se enfríe hasta llegar a temperatura tibia.
En un tazón grande para mezclar, combina la harina, la levadura instantánea y el azúcar granulado.
Vierte la mezcla de leche tibia en los ingredientes secos. Agrega el huevo y el extracto de vainilla.
Mezcla hasta obtener una masa suave. Amasa la masa en una superficie ligeramente enharinada durante aproximadamente 6-8 minutos, hasta que esté suave y elástica.
Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, tápala y déjala reposar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño, aproximadamente de 1 a 1.5 horas.
En un tazón pequeño, mezcla el azúcar moreno, la canela molida y el extracto de café (si lo estás usando) para preparar el relleno.
Después de levar, golpea la masa y enróllala en un rectángulo de 16 por 12 pulgadas.
Cepille la superficie con el café preparado, luego espolvoree de manera uniforme la mezcla de azúcar y canela sobre la masa.
Enrolle la masa firmemente, comenzando desde el lado largo, para formar un tronco.
Corta el tronco en 12 rodajas iguales y colócalas con el corte hacia abajo en un molde para hornear de 9x13 pulgadas engrasado.
Cubre y déjalos levar de nuevo hasta que casi dupliquen su tamaño, aproximadamente 30 minutos.
Precalienta el horno a 350°F (175°C).
Hornea los rollos en el horno precalentado durante 25-30 minutos o hasta que estén dorados.
Mientras los rollos se hornean, prepara el glaseado mezclando azúcar glass con agua hasta que quede suave.
Una vez que los rollos estén horneados, déjalos enfriar durante aproximadamente 10 minutos antes de rociarlos con el glaseado.
Sirva caliente o a temperatura ambiente. ¡Disfrute de sus rollos de café bajos en sodio!
Nutrition Facts
Calories |
2721 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 40.9 g | 52% | |
| Saturated Fat | 19.7 g | 98% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.1 g | ||
| Cholesterol | 304 mg | 101% | |
| Sodium | 242 mg | 11% | |
| Total Carbohydrate | 535.9 g | 195% | |
| Dietary Fiber | 14.8 g | 53% | |
| Total Sugars | 251.1 g | ||
| Protein | 55.7 g | 111% | |
| Vitamin D | 4.0 mcg | 20% | |
| Calcium | 506 mg | 39% | |
| Iron | 19.1 mg | 106% | |
| Potassium | 1090 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
