Rollo de café bajo en grasa
Disfruta de la ligera y esponjosa decadencia de este Brazo de Gitano Bajo en Grasa, un postre libre de culpa rebosante de intenso sabor a café y cremosidad. Elaborado con un delicado bizcocho esponjoso infusionado con café instantáneo y un relleno suculento y ligeramente ácido de yogur griego desnatado y queso crema ligero, esta receta es el regalo perfecto para los amantes del café que buscan una opción más saludable. Con tan solo 20 minutos de preparación y unos pocos ingredientes sencillos, este brazo de gitano es sorprendentemente fácil de hacer, pero impresionante en su presentación. Ideal para el brunch, la hora del té o un postre ligero, sírvelo frío para disfrutar de una experiencia que se deshace en la boca. Bajo en grasa pero rico en sabor, este brazo de gitano es una manera encantadora de darte un capricho mientras cuidas tu salud.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de trigo todo uso
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 0.25 teaspoon sal
- 2 tablespoons café instantáneo en polvo
- 2 tablespoons agua caliente
- 4 huevos grandes
- 0.75 cup azúcar granulada
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.5 cup Yogur griego desnatado
- 0.5 cup azúcar glass
- 4 ounces queso crema ligero
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja de 15x10 pulgadas con papel pergamino, dejando que sobresalga por los bordes para facilitar la extracción.
En un tazón pequeño, disuelve el polvo de café instantáneo en agua caliente para crear una mezcla de café fuerte. Reserva.
En un bol mediano, batir juntos la harina común, el polvo de hornear y la sal. Reservar.
En un bol grande, bate los huevos con una batidora eléctrica a velocidad alta hasta que estén espesos y de color limón, aproximadamente 5 minutos.
Agrega gradualmente el azúcar granulada a los huevos batidos, continuando a batir a velocidad alta hasta que esté bien incorporado.
Agrega la mezcla de café disuelto y el extracto de vainilla a la mezcla de huevo y azúcar, y bate hasta que estén bien combinados.
Incorpore suavemente la mezcla de harina en la mezcla de huevos en tres etapas, teniendo cuidado de no desinflar la masa.
Extienda la masa de manera uniforme en el molde preparado y hornee durante 8-10 minutos o hasta que el pastel rebote al tocarlo ligeramente.
Inmediatamente después de hornear, afloja los bordes del pastel y voltéalo sobre un paño de cocina limpio espolvoreado con azúcar glass. Retira el papel pergamino con cuidado.
Mientras el bizcocho esté caliente, enróllalo suavemente con el paño, comenzando desde el lado corto. Deja que se enfríe por completo con la costura hacia abajo.
En un tazón mediano, bate el yogur griego sin grasa y el queso crema ligero juntos hasta que quede suave. Agrega poco a poco el azúcar glass y bate hasta que esté bien combinado para hacer el relleno.
Una vez que el pastel esté frío, desenróllalo suavemente y extiende el relleno de forma uniforme sobre la superficie.
Enrolle el pastel de nuevo (sin el paño) y colóquelo con la costura hacia abajo en un plato de servir. Espolvoree con azúcar glass adicional si lo desea antes de servir.
Refrigera el rollo de café durante al menos 30 minutos antes de cortar y servir para obtener la mejor textura.
Nutrition Facts
Calories |
1846 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 38.5 g | 49% | |
| Saturated Fat | 16.5 g | 82% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 809 mg | 270% | |
| Sodium | 1773 mg | 77% | |
| Total Carbohydrate | 323.6 g | 118% | |
| Dietary Fiber | 3.3 g | 12% | |
| Total Sugars | 220.2 g | ||
| Protein | 57.7 g | 115% | |
| Vitamin D | 4.3 mcg | 22% | |
| Calcium | 427 mg | 33% | |
| Iron | 9.8 mg | 54% | |
| Potassium | 1488 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
