"Rollo de Atún y Aguacate Bajo en Carbohidratos"
Disfruta de un giro fresco y sabroso sobre el sushi con esta receta de Rollos de Atún y Aguacate Bajos en Carbohidratos, ¡perfecta para amantes de la comida consciente de la salud y del sushi por igual! Con atún de calidad para sashimi, aguacate cremoso y pepino crujiente enrollados en bocados refrescantes, esta receta es una alternativa baja en carbohidratos al sushi tradicional. Un toque de queso crema cremoso aporta riqueza, mientras que una pizca de semillas de sésamo eleva la presentación con un crujido a nuez. Sirve estos rollos vibrantes con una salsa agridulce de soja y lima (o aminos de coco para una opción sin gluten) y wasabi opcional para un toque extra. Listos en solo 15 minutos y sin necesidad de cocinar, estos rollos son un aperitivo o comida ligera rápido, nutritivo y elegante. ¡Prueba este plato bajo en carbohidratos fácil y satisfactorio que es perfecto para cualquiera que busque recetas saludables de mariscos!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 oz Atún fresco (calidad sashimi)
- 1 medium Aguacate
- 1 large Pepino
- 2 tbsp Queso crema
- 2 tbsp Salsa de soja (o aminos de coco para sin gluten)
- 1 tsp Jugo de lima
- 1 tsp Semillas de sésamo
- 0.5 tsp Wasabi (opcional)
Instructions
Lava el pepino y córtale los extremos. Con una mandolina o un pelador de verduras, corta el pepino a lo largo en tiras largas y delgadas.
Corta el atún fresco en tiras de aproximadamente 1/4 de pulgada de ancho y 3-4 pulgadas de largo.
Pela y quita el hueso del aguacate, luego córtalo en tiras delgadas de longitud similar al atún.
Coloque dos rodajas de pepino superpuestas en una superficie plana y limpia, formando una base más amplia para enrollar.
Unta una pequeña cantidad de queso crema en las rodajas de pepino usando un cuchillo para crear una capa uniforme.
Coloca una o dos tiras de atún y aguacate en un extremo de la rodaja de pepino.
Comenzando desde el extremo con el relleno, enrolle cuidadosamente las rodajas de pepino de forma compacta, utilizando sus dedos para guiar el rollo a medida que avanza.
Repite el proceso con las rodajas restantes de pepino, atún y aguacate hasta que se hayan utilizado todos los ingredientes.
Espolvorear los rollos con semillas de sésamo para adornar.
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soya (o aminoácidos de coco) y el jugo de limón. Agrega wasabi, si lo deseas, y mezcla bien para formar una salsa para mojar.
Sirve los rollos frescos con la salsa para mojar al lado.
Nutrition Facts
Calories |
573 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 35.1 g | 45% | |
| Saturated Fat | 9.9 g | 50% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 73 mg | 24% | |
| Sodium | 2071 mg | 90% | |
| Total Carbohydrate | 33.5 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 12.7 g | 45% | |
| Total Sugars | 9.1 g | ||
| Protein | 37.3 g | 75% | |
| Vitamin D | 5.7 mcg | 28% | |
| Calcium | 125 mg | 10% | |
| Iron | 3.9 mg | 22% | |
| Potassium | 1752 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
