Rollo de Atún y Aguacate
Sumérgete en los frescos y vibrantes sabores de un rollo casero de Atún y Aguacate, una elegante receta de sushi tan satisfactoria de hacer como de comer. Perfecto para entusiastas del sushi o chefs novatos, esta receta incluye tiernas rodajas de atún fresco combinadas con aguacate cremoso y arroz de sushi delicadamente sazonado, todo envuelto en crujientes hojas de nori. Con instrucciones paso a paso para preparar el arroz y enrollar el sushi, este plato convierte tu cocina en un restaurante de sushi. Servido junto con salsa de soja, picante wasabi y refrescante jengibre encurtido, el Rollo de Atún y Aguacate es un aperitivo ideal o una comida ligera que destaca por sus ingredientes simples pero sofisticados. ¡Prepárate para impresionar con este clásico del sushi que es nutritivo y rebosante de sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz para sushi
- 1.5 cups Agua
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Azúcar
- 0.5 teaspoon Sal
- 2 sheets Hojas de nori
- 0.25 pound Atún fresco
- 1 whole Aguacate
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 teaspoon Wasabi
- 2 tablespoons Jengibre encurtido
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi con agua fría hasta que el agua salga clara para eliminar el exceso de almidón.
En una cacerola mediana, combina el arroz enjuagado y 1.5 tazas de agua. Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos o hasta que el arroz esté tierno y se haya absorbido el agua.
Retira la cacerola del fuego y deja reposar el arroz, tapado, durante 10 minutos.
En un bol pequeño, mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal hasta que se disuelvan. Luego, dobla suavemente esta mezcla en el arroz cocido usando una espátula. Deja que el arroz se enfríe a temperatura ambiente.
Corta en rodajas finas el atún fresco en tiras de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Corta el aguacate por la mitad, retira el hueso, pela y luego córtalo en tiras delgadas.
Coloca una esterilla de bambú para sushi sobre una superficie plana y coloca una hoja de alga nori sobre ella, con el lado brillante hacia abajo.
Con los dedos húmedos, extiende de manera uniforme media taza de arroz para sushi sobre el alga nori, dejando un borde de 1 pulgada en el borde superior.
Coloca la mitad de las lonchas de atún y la mitad de las tiras de aguacate sobre el arroz.
Comenzando por el borde inferior, utiliza la estera de bambú para enrollar el sushi firmemente, presionando con fuerza a medida que avanzas hasta que esté completamente enrollado. Sella el borde humedeciendo el nori sin cubrir con un poco de agua.
Repite el proceso con la segunda hoja de nori.
Con un cuchillo afilado humedecido, corta cada rollo en 6-8 piezas.
Sirve los rollos de atún y aguacate con salsa de soja, wasabi y jengibre encurtido al lado.
Nutrition Facts
Calories |
778 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 28.5 g | 37% | |
| Saturated Fat | 4.8 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 43 mg | 14% | |
| Sodium | 2727 mg | 119% | |
| Total Carbohydrate | 92.8 g | 34% | |
| Dietary Fiber | 13.3 g | 48% | |
| Total Sugars | 14.3 g | ||
| Protein | 39.1 g | 78% | |
| Vitamin D | 6.4 mcg | 32% | |
| Calcium | 104 mg | 8% | |
| Iron | 4.1 mg | 23% | |
| Potassium | 1652 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
