Rollo de arroz y carne vegana.
Eleva tu experiencia culinaria vegana con estos irresistibles Rollos de Arroz con Carne Vegana, una versión colorida y llena de sabor de la clásica entrada vietnamita. Elaborados con envolturas translúcidas de papel de arroz, estos rollos están generosamente rellenos de sabrosos grumos de carne vegana aderezados con aceite de sésamo, salsa de soja, ajo y jengibre para un golpe de sabor umami. Las crujientes verduras juliana como zanahorias, pepinos y pimientos rojos añaden textura y frescura, mientras que las cremosas rodajas de aguacate y hierbas fragantes como cilantro y cebollas verdes elevan estos rollos al siguiente nivel. Combinados con una salsa tangy de hoisin, estos rollos de arroz fáciles de hacer son el aperitivo vegano perfecto, una comida ligera o un snack lleno de sabores vibrantes e ingredientes saludables. ¡Listos en solo 40 minutos, son un plato impresionante para cualquier ocasión!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 sheets papeles de arroz
- 250 grams migas de carne vegana
- 2 tablespoons salsa de soja
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 2 cloves dientes de ajo
- 1 inch piece jengibre
- 1 medium, julienned zanahoria
- 1 medium, julienned pepino
- 1 medium, julienned pimiento rojo
- 3 stalks, chopped cebollas verdes
- 1 bunch, chopped cilantro fresco
- 1 medium, sliced aguacate
- 100 grams fideos de arroz vermicelli
- 2 tablespoons vinagre de arroz
- 3 tablespoons salsa hoisin
- 1 cup agua caliente
Instructions
Prepara los ingredientes: Pica el ajo y el jengibre. Corta en juliana la zanahoria, el pepino y el pimiento rojo. Pica la cebolla verde y el cilantro. Rebana el aguacate.
Cocina los fideos de arroz vermicelli según las instrucciones del paquete. Escúrrelos, enjuágalos con agua fría y reserva.
En una sartén, calienta el aceite de sésamo a fuego medio. Agrega el ajo y el jengibre picados, cocinando hasta que estén fragantes por aproximadamente 1 minuto.
Agrega carne vegana desmenuzada a la sartén. Añade salsa de soja y cocina durante 5-7 minutos hasta que se caliente por completo.
Prepara un plato grande y poco profundo o un molde para pasteles con agua tibia. Sumerge cada hoja de papel de arroz en el agua durante 5-10 segundos, luego colócala en un paño de cocina limpio y húmedo.
En la parte inferior de un tercio del papel de arroz, coloca pequeñas cantidades de fideos de arroz cocidos, trozos de carne vegana desmenuzada, verduras en juliana, cebollines, cilantro y rodajas de aguacate.
Dobla la parte inferior del papel de arroz sobre el relleno, dobla los lados y continúa enrollando firmemente para formar un rollo.
Repite el proceso de enrollado con los ingredientes restantes.
Para hacer la salsa de inmersión, mezcla salsa hoisin con vinagre de arroz en un tazón pequeño.
Sirve los rollos de arroz con la salsa hoisin de acompañamiento al lado.
Nutrition Facts
Calories |
1780 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 53.3 g | 68% | |
| Saturated Fat | 7.0 g | 35% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.5 g | ||
| Cholesterol | 1 mg | 0% | |
| Sodium | 3100 mg | 135% | |
| Total Carbohydrate | 262.2 g | 95% | |
| Dietary Fiber | 32.6 g | 116% | |
| Total Sugars | 27.9 g | ||
| Protein | 63.7 g | 127% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 369 mg | 28% | |
| Iron | 15.5 mg | 86% | |
| Potassium | 2826 mg | 60% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
