Rollo de Arroz con "Carne" Vegetariana
¡Disfruta de la fusión de sabor y textura con esta receta de Rollito de Arroz con "Carne" Vegetariana! Perfectos para una comida ligera pero satisfactoria, estos rollitos presentan tierna lámina de arroz rellena con una mezcla salada de "carne" a base de proteína vegetal texturizada (TVP), aromático ajo y cebolla, y una variedad de repollo fresco, zanahorias y cilantro. Realzados con salsa de soja y salsa hoisin para un irresistible toque umami, estos rollitos ofrecen una alternativa saludable a los tradicionales rollitos de carne, ¡manteniéndose llenos de sabor! Rápidos de preparar en solo 40 minutos y fáciles de personalizar, son ideales para aperitivos de fiesta o cenas entre semana. ¡Sírvelos con tu salsa favorita para sumergir y disfruta de una experiencia verdaderamente deliciosa! Palabras clave: rollito de arroz con "carne" vegetariana, rollitos de arroz a base de plantas, aperitivos veganos, recetas fáciles con láminas de arroz.
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Recipe Information
Ingredients
- 10 pieces hojas de papel de arroz
- 1 cup proteína vegetal texturizada (PVT)
- 1 cup agua hirviendo
- 2 tablespoons salsa de soja
- 1 tablespoon aceite de cocina
- 1 medium, finely chopped cebolla
- 2 cloves, minced ajo
- 1 medium, grated zanahoria
- 1 cup, finely shredded repollo
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons salsa hoisin
- 2 stalks, finely chopped cebollas verdes
- 0.25 cup, chopped cilantro fresco
Instructions
Coloca la proteína vegetal texturizada (TVP) en un tazón y vierte el agua hirviendo sobre ella. Deja reposar durante aproximadamente 5-10 minutos hasta que se rehidrate. Drena cualquier exceso de agua.
En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo picado y sofríe hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega la zanahoria rallada y el repollo picado a la sartén, revolviendo ocasionalmente hasta que se ablanden, aproximadamente 3-5 minutos.
Agrega la proteína vegetal texturizada rehidratada a la mezcla de verduras y revuelve bien para combinar.
Incorpora la salsa de soya, la sal, la pimienta negra, la salsa hoisin y las cebollas verdes picadas en la mezcla. Cocina por otros 2-3 minutos hasta que todo esté bien combinado y caliente.
Prepara un plato grande y poco profundo o un molde para pastel con agua tibia. Sumerge una hoja de papel de arroz en el agua tibia durante unos 5 segundos para ablandarla.
Coloca el papel de arroz ablandado en un paño de cocina limpio y húmedo o en una tabla de cortar. Coloca alrededor de 2-3 cucharadas de la mezcla de 'carne' de vegetales a lo largo de un borde del papel de arroz. Espolvorea un poco de cilantro por encima.
Dobla suavemente los lados y enrolla el papel firmemente desde abajo para envolver el relleno de forma segura, formando un rollo.
Repite el proceso con las hojas de papel de arroz restantes y el relleno.
Sirve los rollos de arroz de carne vegetariana con salsa hoisin extra o cualquier salsa para mojar de tu elección.
Nutrition Facts
Calories |
1995 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 19.3 g | 25% | |
| Saturated Fat | 2.6 g | 13% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.0 g | ||
| Cholesterol | 1 mg | 0% | |
| Sodium | 3153 mg | 137% | |
| Total Carbohydrate | 333.5 g | 121% | |
| Dietary Fiber | 40.1 g | 143% | |
| Total Sugars | 29.4 g | ||
| Protein | 124.7 g | 249% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 573 mg | 44% | |
| Iron | 24.2 mg | 134% | |
| Potassium | 4610 mg | 98% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
