Rollo de Arroz con Carne sin Lácteos
Disfruta de un sabroso viaje culinario con esta receta de "Rollo de Arroz con Carne sin Lácteos", una vibrante fusión de tierno solomillo de res, arroz glutinoso y verduras frescas y crujientes envueltas en delicado papel de arroz. Perfecta para quienes evitan los lácteos, esta receta destaca carne de res marinada salteada con ajo y jengibre aromáticos, acompañada de pepino, zanahoria, y cebollinos para un toque fresco y crujiente. Los rollos son fáciles de armar y son ideales como un elegante aperitivo o comida ligera, completados con salsas para mojar personalizadas para complacer tu paladar. Con tan solo 30 minutos de preparación y un tiempo mínimo de cocción, estos rollitos de arroz integrales sin gluten son una deliciosa manera de elevar tu experiencia culinaria con un esfuerzo mínimo. Perfectos para las comidas en familia o para entretener, esta receta destaca ingredientes saludables sin lácteos sin comprometer el sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams solomillo de res
- 2 tablespoons salsa de soja
- 1 inch piece jengibre
- 2 pieces dientes de ajo
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta
- 1 teaspoon azúcar
- 1 cup arroz glutinoso
- 1 medium pepino
- 1 medium zanahoria
- 12 sheets papel de arroz
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 2 pieces cebollas tiernas
Instructions
Comienza preparando la carne. Corta la carne de solomillo en rodajas finas, a contrapelo. Pela y ralla el jengibre, y pica finamente los dientes de ajo.
En un tazón, combina la carne de res rebanada con salsa de soja, jengibre rallado, ajo picado, sal, pimienta y azúcar. Mezcla bien y deja marinar durante al menos 15 minutos.
Mientras la carne está marinando, enjuaga el arroz glutinoso bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Cocina el arroz según las instrucciones del paquete o en una arrocera hasta que esté completamente cocido, luego déjalo enfriar.
Prepara las verduras: corta el pepino y la zanahoria en juliana en tiras delgadas. Pica finamente las cebollas de verdeo.
Caliente una sartén antiadherente a fuego medio-alto y añada aceite de sésamo. Una vez caliente, agregue la carne de res marinada y saltéela hasta que la carne esté cocida, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Retire del fuego y reserve.
Prepara un recipiente grande y poco profundo lleno de agua tibia. Sumerge una hoja de arroz en el agua durante unos 5-10 segundos, o hasta que se vuelva maleable pero no demasiado suave.
Coloca el papel de arroz ablandado en una superficie limpia y plana. Coloca una pequeña porción de arroz frío en el centro del papel de arroz. Cubre con unas tiras de carne de res, pepino, zanahoria y espolvorea con cebollino.
Doble los lados del papel de arroz sobre el relleno, luego enrolle apretadamente desde abajo, similar a enrollar un burrito. Repita con los ingredientes restantes.
Sirve los rollitos de arroz con carne sin lácteos inmediatamente con tu elección de salsa para mojar, como una simple salsa de soya y vinagre o un aderezo de chile y limón.
Nutrition Facts
Calories |
1355 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 60.5 g | 78% | |
| Saturated Fat | 20.4 g | 102% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.3 g | ||
| Cholesterol | 268 mg | 89% | |
| Sodium | 3208 mg | 139% | |
| Total Carbohydrate | 110.0 g | 40% | |
| Dietary Fiber | 6.6 g | 24% | |
| Total Sugars | 10.9 g | ||
| Protein | 93.5 g | 187% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 172 mg | 13% | |
| Iron | 10.7 mg | 59% | |
| Potassium | 1888 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
